대규모 조사 자료를 통한 우리나라 청소년의 식생활실태 분석

• Published in: Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi Vol. 50; no. 1; pp. 95 - 111
• Main Authors: 이수진(Soo Jin Lee), 류호경(Ho Kyung Ryu)
• Format: Journal Article
• Language: Korean
• Published: 한국식품영양과학회 2021
• Subjects: 식품과학; adolescent; dietary life; Korea
• ISSN: 1226-3311; 2288-5978

본 연구는 2018년 KNHANES, KYRBS 및 CBSF 등의 대규모 조사 자료를 활용하여 한국 청소년(13~18세)의 전반적인 식생활 실태를 분석한 것이다. 연구 대상자는 KNHANES 397명(남자 204명, 여자 193명), KYRBS 60,040명(남자 30,463명), CBSF 614명(남자 310명, 여자 304명)이었다. 청소년의 과체중과 비만의 비율은 KNHANES와 KYRBS에서 각각 22.1%, 20.1%로 나타났고, 자신의 체형에 대한 주관적 인식은 여자가 남자에 비해 자신이 ‘약간 뚱뚱’하거나 ‘매우 뚱뚱’하다고 보고한 비율이 각각 37.1%와 41.6%로 매우 높게 나타나 성별에 따른 차이를 보였다. KNHANES, KYRBS 및 CBSF에서 아침 결식률은 각각 31.8%, 33.6% 및 7.4%로 나타났으며, 결식 이유는 ‘충분한 시간이 없어서(78.3%)’, ‘먹고 싶지 않아서(51.0%)’의 순으로 나타났다. 대상자의 45.2%가 ‘하루에 한 번 이상 외식’을 하는 것으로 나타났고, 외식장소는 ‘편의점(37.8%)’, 외식 이유는 ‘맛있는 음식을 먹기 위해서(51.9%)’, 장소 선정 시에는 ‘음식의 맛(42.0%)’을 고려한다는 응답이 가장 많았다. KNHANES를 통하여 청소년들의 식사 섭취를 분석한 결과 총 섭취한 식품의 양은 평균 1,353.05 g으로 남성이 여성에 비해 유의적으로 섭취량이 많았고(P<0.01), 곡류군(P<0.01), 채소류(P<0.01), 해조류(P<0.05), 기름과 지방(P<0.05), 양념류(P<0.001)의 섭취가 유의적으로 차이가 있었다. 또한 대상자의 권장섭취량 대비 섭취 비율을 분석한 결과, 남･여 각각 에너지(89.17%, 90.57%), 비타민 A(67.10%, 72.68%), 니아신(88.03%, 78.77%), 비타민 C(53.51%, 64.31%), 칼슘(62.70%, 62.23%), 철(87.04%, 65.16%), 식이섬유(86.94 %, 87.11%), 칼륨(74.81%, 59.30%)의 섭취율이 100%에 미치지 못하는 것으로 나타났다. KNHANES, KYRBS 및 CBSF에서 ‘일주일 동안 하루 60분 이상 신체활동’을 전혀 하지 않는 비율은 36.3~82.0%로 조사 간 차이는 있었으나 운동량이 매우 적음을 나타내었다. 청소년들의 음주 경험은 KNHANES와 KYRBS에서 각각 33.5%와 42.3%인 것으로 나타났고, 음주빈도는 ‘한 달에 한 번 정도’, 1회 음주량은 ‘소주 1~2잔’ 정도, 폭음빈도는 대부분(55.4~83.6%)이 ‘거의 없다’고 응답하였다. 흡연의 경험에서 일반담배는 12.4 ~14.9%, 전자담배는 7.9%, 가열담배는 2.9%로 나타났다. 이 중 매일 흡연하는 비율은 21.8%, 평균 흡연량은 ‘하루 2~5개비(30.9%)’가 가장 많았다. 영양교육 경험은 21.2~ 47.2% 정도로 낮게 나타났고, 영양표시 인지율은 95.8%로 높았으나 이를 이용하는 비율은 33.2%에 불과하였다. 식습관은 유아기, 아동기, 청소년기를 지나는 동안 오랜 시간에 걸쳐 형성되며 한 번 형성되면 변화시키기 어렵다. 특히 청소년기의 식습관 및 영양 상태는 성인기까지 이어지므로 이 시기의 식생활 실태를 파악하여 부적절한 식사행태를 수정하는 매우 중요한 일이다. 특히 체형에 대한 왜곡된 인식으로 자신의 체형에 대한 불만족이 부적절한 체중조절로 이어져 청소년기의 영양 섭취 불균형을 가중시킬 수 있음도 주의해야 할 부분이다. 한국의 청소년들이 규칙적이고 균형 잡힌 식사를 위한 노력뿐 아니라, 식품 선택 시 영양/식품표시에 대한 적절한 영양교육도 함께 진행되어야 할 것이다. This study analyzed the dietary conditions of Korean adolescents using the 2018 data from the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES), Korea Youth Risk Behavior Survey (KYRBS), and Consumer Behavior Survey for Food (CBSF). Totally, 397 (KNHANES), 60,040 (KYRBS), and 614 (CBSF) subjects were analyzed for this study. Subjects with normal weights were 69.0%, 73.0%, and 90.8%, respectively, and the rate of skipping breakfast was determined to be 31.8%, 33.6%, and 7.4%, respectively. The main reason for skipping meals was ‘not having enough time (78.3%)’, 45.2% of the subjects ate out more than ‘once/week’, 37.8% used the convenience store, and 51.9% ate out to eat delicious food. According to the KNHANES, the average food intake was 1,353.05 g/day, which differed in the amount of cereals, vegetables, seaweeds, oils and fat, and spices intake by gender. The nutrient intakes of energy, vitamin A, niacin, vitamin C, calcium, iron, dietary fiber and potassium were lesser than the recommended levels. Non-physical activity for more than 60 minutes a day per week was observed in 36.3∼82.0% of the subjects. Drinking experience among adolescents was 33.5∼42.3%, and the most popular frequency and amount of drinking were determined to be ‘once/month’ and ‘1∼2 glasses’, with almost no binge drinking reported. The experience of smoking was 14.9% for cigarettes, 7.9% for e-cigarettes, and 2.9% for heated tobacco, with 21.8% daily smokers, smoking an average of ‘2∼5 cigarettes/day (30.9%)’. Subjects receiving nutrition education were 21.2∼47.2%, with 95.8% having an awareness rate of nutrition labeling, but being implemented by a mere 33.2%. KCI Citation Count: 22