유통 건고추와 고춧가루의 잔류농약 안전성 조사

• Published in: Han'gug sigpum wi'saeng anjeonseong haghoeji Vol. 39; no. 3; pp. 221 - 230
• Main Authors: 한유리, 김현주, 김상태, 박난주, 송유나, 최유미, 이혜연, 손보민, 김윤호, 서정화, 손종성, 박명기, 박용배, Yoo-Li Han, Hyun-Ju Kim, Sang-Tae Kim, Nan-Joo Park, Yu-Na Song, Yu-Mi Choi, Hye-Yeoun Lee, Bo-Min Son, Youn-Ho Kim, Jeong-Hwa Seo, Jong-Sung Son, Myoung-Ki Park, Yong-Bae Park
• Format: Journal Article
• Language: Korean
• Published: 한국식품위생안전성학회 01.07.2024
• Subjects: 식품과학; Pepper powders; Dried red pepper; Pesticide residues; PLS; Tricyclazole
• ISSN: 1229-1153; 2465-9223

본 연구에서는 경기 북부지역 및 온라인에서 유통되는 건고추 및 고춧가루 88건을 대상으로 잔류농약을 분석했 다. 시료는 QuEChERS법으로 전처리한 후 GC-MS/MS, LC-MS/MS를 이용하여 분석했다. 88건 중 70건(79.5%)에 서 잔류농약이 검출되었고 그 중 4건(4.5%)인 수입산 건 고추 2건, 수입산 고춧가루 2건이 농약 잔류허용기준을 초 과하였다. 총 61종의 농약이 검출되었고 검출 빈도가 가 장 높은 농약은 살균제 tebuconazole로 52회 검출되었다. 쌀에 사용하는 진균제 tricyclazole은 베트남산 시료 12개 중 3개 시료에서, ethion은 인도산 시료 1개에서 농약 잔 류허용기준을 초과하여 검출되었다. tricyclazole과 ethion 은 고추 품목에서의 사용이 금지되어 positive list system 제도에 의해 규제되고 있다. 본 연구를 통해 국내산 건고 추 및 고춧가루의 잔류농약 수준이 비교적 잘 관리되고 있으며 수입산 건고추 및 고춧가루에 대한 지속적인 관리 가 필요한 것으로 확인하였다. Pesticide residues were monitored in dried red pepper and pepper powder samples purchased in Northern Gyeonggi-do and from domestic online markets. The QuEChERS method was used to prepare 88 samples. GC-MS/MS and LC-MS/MS were used to analyze 338 pesticide residues. In the study, pesticide residues were detected in 70 samples (79.5%), with residues exceeding the maximum residue limits (MRL) in 4 samples (4.5%). Pesticide levels exceeded the MRL in imported samples, with two samples of dried red pepper and two samples of pepper powder showing elevated levels. Among the 61 pesticides detected, tebuconazole, a fungicide was most frequently detected (52 times). Tricyclazole, which is used to control the main disease affecting rice, exceeding the MRL in 3 of 12 Vietnam-origin samples. Ethion exceeded the MRL in one Indian-origin sample. Both tricyclazole and ethion are banned for use in pepper products in Korea and are regulated under the positive list system (PLS). Conversely, pesticides detected in domestic samples were within the MRLs. Therefore, authorities should monitor pesticide residues in imported red pepper products.