女子学生における牛乳の脂肪量による食後高血糖抑制効果の検討
「緒言」 わが国の糖尿病有病者数は, 平成18年国民健康・栄養調査1)によると, 糖尿病が強く疑われる人と糖尿病の可能性を否定できない人の総人数は約1,870万人と推測され, 平成14年に実施された糖尿病実態調査の1,620万人より約250万人(15.4％)増加している. 「健康日本21」によると, このまま生活習慣が改善されない場合, 2010年には1,080万人が有病者となり得るという. 糖尿病はひとたび発症すると治癒することはなく, 放置すると網膜症・腎症・神経障害などの合併症を引き起こし, 末期には失明や, 透析療法が必要となる. 合併症の発症と進展を防ぐためには, 食事療法で血糖値を...
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| Published in | 栄養学雑誌 Vol. 67; no. 1; pp. 9 - 13 |
|---|---|
| Main Authors | , , , |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
特定非営利活動法人 日本栄養改善学会
2009
日本栄養改善学会 |
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 0021-5147 1883-7921 |
| DOI | 10.5264/eiyogakuzashi.67.9 |
Cover
| Abstract | 「緒言」 わが国の糖尿病有病者数は, 平成18年国民健康・栄養調査1)によると, 糖尿病が強く疑われる人と糖尿病の可能性を否定できない人の総人数は約1,870万人と推測され, 平成14年に実施された糖尿病実態調査の1,620万人より約250万人(15.4％)増加している. 「健康日本21」によると, このまま生活習慣が改善されない場合, 2010年には1,080万人が有病者となり得るという. 糖尿病はひとたび発症すると治癒することはなく, 放置すると網膜症・腎症・神経障害などの合併症を引き起こし, 末期には失明や, 透析療法が必要となる. 合併症の発症と進展を防ぐためには, 食事療法で血糖値を正常範囲にコントロールすることが重要で, 空腹時のみならず, 食後の過度の血糖値上昇を避ける必要がある. 食事療法において, 近年注目されているのがGIである. GI(Glycemic Index；グライセミック・インデックス)は血糖指数と呼ばれ, 欧米ではすでにGIを基に血糖値を上げにくい食品を選択し, 食事内容の工夫がなされており, 日本でも治療食に用いるなどGIを応用する動きがみられる2～4). |
|---|---|
| AbstractList | 「緒言」 わが国の糖尿病有病者数は, 平成18年国民健康・栄養調査1)によると, 糖尿病が強く疑われる人と糖尿病の可能性を否定できない人の総人数は約1,870万人と推測され, 平成14年に実施された糖尿病実態調査の1,620万人より約250万人(15.4％)増加している. 「健康日本21」によると, このまま生活習慣が改善されない場合, 2010年には1,080万人が有病者となり得るという. 糖尿病はひとたび発症すると治癒することはなく, 放置すると網膜症・腎症・神経障害などの合併症を引き起こし, 末期には失明や, 透析療法が必要となる. 合併症の発症と進展を防ぐためには, 食事療法で血糖値を正常範囲にコントロールすることが重要で, 空腹時のみならず, 食後の過度の血糖値上昇を避ける必要がある. 食事療法において, 近年注目されているのがGIである. GI(Glycemic Index；グライセミック・インデックス)は血糖指数と呼ばれ, 欧米ではすでにGIを基に血糖値を上げにくい食品を選択し, 食事内容の工夫がなされており, 日本でも治療食に用いるなどGIを応用する動きがみられる2～4). |
| Author | 森, 政博 坂口, 名菜 山下, 義昭 逸見, 幾代 |
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| Copyright | 2009 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 |
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| CorporateAuthor | 千里金蘭大学生活科学部食物栄養学科 松山東雲短期大学生活科学科 |
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| Discipline | Public Health |
| EISSN | 1883-7921 |
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| PublicationYear | 2009 |
| Publisher | 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 日本栄養改善学会 |
| Publisher_xml | – name: 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 – name: 日本栄養改善学会 |
| References | 5) Sugiyama, M., Tang, A.C., Wakaki, Y. and Koyama, W.: Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food, Eur. J. Clin. Nutr., 57, 743-752 (2003 12) van Loon, L.J., Kruijshoop, M., Menheere, P.P., Wagenmakers, A.J., Saris, W.H. and Keizer, H.A.: Amino Acid Ingestion Strongly Enhances Insulin Secretion in Patients With Long-Term Type 2 Diabetes, Diabetes Care, 26, 625-630 (2003 15) Nilsson, M., Stenberg, M., Frid, A., Holst, J. and Björck, I.: Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins, Am. J. Clin. Nutr., 80, 1246-1253 (2004 1) 厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室：平成18年国民健康・栄養調査結果の概要，pp. 29-30 (2008) 厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室，東京 10) 松井香都代，三島千穂，森本珠代，金尾啓右，伏見尚子：インシュリン・リアビーズII (IRMA) キットによる血中インシュリン測定の基礎的臨床的検討，日本核医学技術学会機関誌，11, 54-60 (1991 2) Wolever, T.M.S., Jenkins, D.J.A., Jenkins, A.L. and Josse, R.G.: The glycemic index: methodology and clinical implications, Am. J. Clin. Nutr., 54, 846-854 (1991 16) 杉山みち子，天野由紀，若木陽子，鄭 珠：日本の食品における食後の血糖上昇反応，Foods Food Ingredients J. Jpn., 211, 526-535 (2006 11) Liljeberg, E.H. and Bjorck, I.: Milk as a supplement to mixed meals may elevate postprandial insulinaemia, Eur. J. Clin. Nutr., 55, 994-999 (2001 14) Calbet, J.A. and MacLean, D.A.: Plasma glucagon and insulin responses depend on the rate of appearance of amino acids after ingestion of different protein solutions in humans, J. Nutr., 132, 2174-2182 (2002 7) 杉山みち子：グリセミック・インデックスの考え方と活用の意義，食生活，95, 88-94 (2001 3) Jenkins, D.J.A. and Jenkins, A.L.: The glycemic index, fiber, and the dietary treatment of hypertrigryceridemia and diabetes, J. Am. Coll. Nutr., 6, 11-17 (1987 8) 若木陽子，杉山みち子・他：米飯と酢，大豆，牛乳，乳製品の組み合わせ食のグリセミック・インデックス，Health Sci., 17, 133-142 (2001 4) 鮴谷佳和，関本 博，松本正幸，納藤真生，松本幹生，石川紀子，奥谷幸彦，楠崎 章：老年者糖尿病治療へのGlycemic Indexの応用―加齢および食品の影響―，日本老年医学会雑誌，27, 57-62 (1990 6) Jenkins, D.J.A., Wolever, T.M.S., Taylor, R.H., Barker, H., Fielden, H., Baldwin, J.M., Bowling, A.C., Newman, H.C., Jenkins, A.L. and Goff, D.V.: Glycemic index of foods: A physiological basis for carbohydrate exchange, Am. J. Clin. Nutr., 34, 362-366 (1981 13) van Loon, L.J., Saris, W.H., Verhagen, H. and Wagenmakers, A.J.: Plasma insulin responses after ingestion of different amino acid or protein mixtures with carbohydrate, Am. J. Clin. Nutr., 72, 96-105 (2000 9) Ostman, E.M. and Liljeberg, E.H.: Bjorck IInconsistency between glycemic and insulinemicresponses to regular and fermented milk products, Am. J. Clim. Nutr., 74, 96-100 (2001 |
| References_xml | – reference: 8) 若木陽子，杉山みち子・他：米飯と酢，大豆，牛乳，乳製品の組み合わせ食のグリセミック・インデックス，Health Sci., 17, 133-142 (2001) – reference: 3) Jenkins, D.J.A. and Jenkins, A.L.: The glycemic index, fiber, and the dietary treatment of hypertrigryceridemia and diabetes, J. Am. Coll. Nutr., 6, 11-17 (1987) – reference: 13) van Loon, L.J., Saris, W.H., Verhagen, H. and Wagenmakers, A.J.: Plasma insulin responses after ingestion of different amino acid or protein mixtures with carbohydrate, Am. J. Clin. Nutr., 72, 96-105 (2000) – reference: 1) 厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室：平成18年国民健康・栄養調査結果の概要，pp. 29-30 (2008) 厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室，東京 – reference: 16) 杉山みち子，天野由紀，若木陽子，鄭 珠：日本の食品における食後の血糖上昇反応，Foods Food Ingredients J. Jpn., 211, 526-535 (2006) – reference: 6) Jenkins, D.J.A., Wolever, T.M.S., Taylor, R.H., Barker, H., Fielden, H., Baldwin, J.M., Bowling, A.C., Newman, H.C., Jenkins, A.L. and Goff, D.V.: Glycemic index of foods: A physiological basis for carbohydrate exchange, Am. J. Clin. Nutr., 34, 362-366 (1981) – reference: 15) Nilsson, M., Stenberg, M., Frid, A., Holst, J. and Björck, I.: Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins, Am. J. Clin. Nutr., 80, 1246-1253 (2004) – reference: 14) Calbet, J.A. and MacLean, D.A.: Plasma glucagon and insulin responses depend on the rate of appearance of amino acids after ingestion of different protein solutions in humans, J. Nutr., 132, 2174-2182 (2002) – reference: 11) Liljeberg, E.H. and Bjorck, I.: Milk as a supplement to mixed meals may elevate postprandial insulinaemia, Eur. J. Clin. Nutr., 55, 994-999 (2001) – reference: 7) 杉山みち子：グリセミック・インデックスの考え方と活用の意義，食生活，95, 88-94 (2001) – reference: 4) 鮴谷佳和，関本 博，松本正幸，納藤真生，松本幹生，石川紀子，奥谷幸彦，楠崎 章：老年者糖尿病治療へのGlycemic Indexの応用―加齢および食品の影響―，日本老年医学会雑誌，27, 57-62 (1990) – reference: 10) 松井香都代，三島千穂，森本珠代，金尾啓右，伏見尚子：インシュリン・リアビーズII (IRMA) キットによる血中インシュリン測定の基礎的臨床的検討，日本核医学技術学会機関誌，11, 54-60 (1991) – reference: 2) Wolever, T.M.S., Jenkins, D.J.A., Jenkins, A.L. and Josse, R.G.: The glycemic index: methodology and clinical implications, Am. J. Clin. Nutr., 54, 846-854 (1991) – reference: 9) Ostman, E.M. and Liljeberg, E.H.: Bjorck IInconsistency between glycemic and insulinemicresponses to regular and fermented milk products, Am. J. Clim. Nutr., 74, 96-100 (2001) – reference: 5) Sugiyama, M., Tang, A.C., Wakaki, Y. and Koyama, W.: Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food, Eur. J. Clin. Nutr., 57, 743-752 (2003) – reference: 12) van Loon, L.J., Kruijshoop, M., Menheere, P.P., Wagenmakers, A.J., Saris, W.H. and Keizer, H.A.: Amino Acid Ingestion Strongly Enhances Insulin Secretion in Patients With Long-Term Type 2 Diabetes, Diabetes Care, 26, 625-630 (2003) |
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| SourceID | medicalonline jstage |
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| StartPage | 9 |
| SubjectTerms | 牛乳 若年女性 血中インスリン値 血糖指数 食後血糖値 |
| Title | 女子学生における牛乳の脂肪量による食後高血糖抑制効果の検討 |
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| ispartofPNX | 栄養学雑誌, 2009, Vol.67(1), pp.9-13 |
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