中学1年生女子における鉄欠乏のリスク因子の検討

• Published in: 栄養学雑誌 Vol. 78; no. 2; pp. 57 - 65
• Main Authors: 上西, 一弘, 伊藤, 早苗, 大野, 公子, 佐藤, 理恵子, 野澤, 美樹, 石田, 裕美
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 01.04.2020; 日本栄養改善学会
• Subjects: たんぱく質摂取量; 思春期女子; 月経; 鉄欠乏
• ISSN: 0021-5147; 1883-7921
• DOI: 10.5264/eiyogakuzashi.78.57

【目的】中学1年生女子における鉄欠乏を横断的に把握し，鉄欠乏のリスク因子を明らかにして，鉄欠乏の予防に役立てることを目的とした。【方法】我々は，都内にある私立中高一貫校において，身体組成，血液検査等を継続して実施している。本研究の解析対象者は2012～2017年度に入学した中学1年生女子715名のうち，本研究で使用する全てのデータに不備のない493名である。調査項目は，身体組成，血液検査結果，食物摂取頻度調査，日常生活に関するアンケートとした。なお血清フェリチン 12 ng/ml未満を鉄欠乏群， 12 ng/ml以上を正常群として解析を行い，二項ロジスティック回帰分析を用いて鉄欠乏のリスク因子を検討した。【結果】正常群に比べ，鉄欠乏群は肥満度，体脂肪率，体脂肪量，初経発来者率が有意に高値で，初経後経過月数が有意に長かった（p＜0.05）。正常群に比べ，鉄欠乏群は魚や肉を昼食に「食べない」と回答した者の割合が有意に高く，自分の体型に「満足している」と回答した者の割合が有意に低かった（p＜0.05）。初経発来してない者に比べ，発来している者は鉄欠乏のリスクが9.44倍高く，魚や肉を昼食に「食べない」者に比べ，「普通に食べる」「たっぷり食べる」者は鉄欠乏のリスクが0.28倍，0.09倍それぞれ低かった（p＜0.05）。【結論】中学1年生女子の鉄欠乏を予防するためには，体外への鉄損失量を食事で補うことが必要であり，鉄欠乏のリスクは，昼食に肉や魚を食べる者において低いことが示唆された。