現在歯数20本以上の75歳高齢者は「健康な食事パターン」を満たしているか

高齢者の歯・口腔の健康は摂食と構音を良好に保つために重要であり，生活の質（QOL）の向上にも大きく寄与するとされている．歯を20本以上有することは，口腔の機能を維持し，さらには全身の健康に寄与する一つの基準とされている．厚生労働省は日本人の長寿を支える「健康な食事」を示している．そこで本研究は，現在歯数20本以上の75歳高齢者が「健康な食事パターン」を満たしているか検討した．対象は2003年新潟市高齢者コホートスタディに参加し，口腔内診査，健康診査，簡易型自記式食事歴法質問票（BDHQ）調査等に協力が得られた75 歳高齢者338人とした．「健康な食事パターン」は「健康な食事」を参考にした．「健...

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Published in口腔衛生学会雑誌 Vol. 67; no. 3; pp. 172 - 180
Main Authors 木村, 秀喜, 渡邊, 智子, 宮﨑, 秀夫, 鈴木, 亜夕帆, 岩﨑, 正則, 葭原, 明弘, 小川, 祐司
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 一般社団法人 口腔衛生学会 2017
日本口腔衛生学会
Subjects
健康な食事
現在歯数
高齢者
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ISSN0023-2831
2189-7379
DOI10.5834/jdh.67.3_172

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Abstract 高齢者の歯・口腔の健康は摂食と構音を良好に保つために重要であり，生活の質（QOL）の向上にも大きく寄与するとされている．歯を20本以上有することは，口腔の機能を維持し，さらには全身の健康に寄与する一つの基準とされている．厚生労働省は日本人の長寿を支える「健康な食事」を示している．そこで本研究は，現在歯数20本以上の75歳高齢者が「健康な食事パターン」を満たしているか検討した．対象は2003年新潟市高齢者コホートスタディに参加し，口腔内診査，健康診査，簡易型自記式食事歴法質問票（BDHQ）調査等に協力が得られた75 歳高齢者338人とした．「健康な食事パターン」は「健康な食事」を参考にした．「健康な食事」は料理区分を主食，主菜，副菜とし，1食の上限および下限値を定めている．本研究は，下限値の3倍量を主食，主菜，副菜の下限量／日と定めた．3料理区分すべてを満たしている食事パターンを充足群，それ以外を不足群とした．対象者を現在歯数20本以上，未満の2群に分け，現在歯数と「健康な食事パターン」の関連について多重ロジスティック回帰分析を用いて評価した．結果として，現在歯数を20本以上有する群の「健康な食事パターン」充足に対する調整オッズ比は1.7（95% 信頼区間=1.1-2.6）であり，統計的に有意だった．結論として，地域在住高齢者において現在歯を20本以上有することと食事パターンの間に関連があることが示された．
AbstractList 概要: 高齢者の歯・口腔の健康は摂食と構音を良好に保つために重要であり, 生活の質(QOL)の向上にも大きく寄与するとされている. 歯を20本以上有することは, 口腔の機能を維持し, さらには全身の健康に寄与する一つの基準とされている. 厚生労働省は日本人の長寿を支える「健康な食事」を示している. そこで本研究は, 現在歯数20本以上の75歳高齢者が「健康な食事パターン」を満たしているか検討した. 対象は2003年新潟市高齢者コホートスタディに参加し, 口腔内診査, 健康診査, 簡易型自記式食事歴法質問票(BDHQ)調査等に協力が得られた75歳高齢者338人とした. 「健康な食事パターン」は「健康な食事」を参考にした. 「健康な食事」は料理区分を主食, 主菜, 副菜とし, 1食の上限および下限値を定めている. 本研究は, 下限値の3倍量を主食, 主菜, 副菜の下限量/日と定めた. 3料理区分すべてを満たしている食事パターンを充足群, それ以外を不足群とした. 対象者を現在歯数20本以上, 未満の2群に分け, 現在歯数と「健康な食事パターン」の関連について多重ロジスティック回帰分析を用いて評価した. 結果として, 現在歯数を20本以上有する群の「健康な食事パターン」充足に対する調整オッズ比は1.7(95%信頼区間 = 1.1 - 2.6)であり, 統計的に有意だった. 結論として, 地域在住高齢者において現在歯を20本以上有することと食事パターンの間に関連があることが示された.
高齢者の歯・口腔の健康は摂食と構音を良好に保つために重要であり，生活の質（QOL）の向上にも大きく寄与するとされている．歯を20本以上有することは，口腔の機能を維持し，さらには全身の健康に寄与する一つの基準とされている．厚生労働省は日本人の長寿を支える「健康な食事」を示している．そこで本研究は，現在歯数20本以上の75歳高齢者が「健康な食事パターン」を満たしているか検討した．対象は2003年新潟市高齢者コホートスタディに参加し，口腔内診査，健康診査，簡易型自記式食事歴法質問票（BDHQ）調査等に協力が得られた75 歳高齢者338人とした．「健康な食事パターン」は「健康な食事」を参考にした．「健康な食事」は料理区分を主食，主菜，副菜とし，1食の上限および下限値を定めている．本研究は，下限値の3倍量を主食，主菜，副菜の下限量／日と定めた．3料理区分すべてを満たしている食事パターンを充足群，それ以外を不足群とした．対象者を現在歯数20本以上，未満の2群に分け，現在歯数と「健康な食事パターン」の関連について多重ロジスティック回帰分析を用いて評価した．結果として，現在歯数を20本以上有する群の「健康な食事パターン」充足に対する調整オッズ比は1.7（95% 信頼区間=1.1-2.6）であり，統計的に有意だった．結論として，地域在住高齢者において現在歯を20本以上有することと食事パターンの間に関連があることが示された．
Author 鈴木, 亜夕帆
宮﨑, 秀夫
岩﨑, 正則
葭原, 明弘
小川, 祐司
渡邊, 智子
木村, 秀喜
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Copyright 2017 一般社団法人 口腔衛生学会
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CorporateAuthor 下関短期大学栄養健康学科
千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科
九州歯科大学地域健康開発歯学分野
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EISSN 2189-7379
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ISSN 0023-2831
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PublicationTitle 口腔衛生学会雑誌
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Publisher 一般社団法人 口腔衛生学会
日本口腔衛生学会
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– name: 日本口腔衛生学会
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概要: 高齢者の歯・口腔の健康は摂食と構音を良好に保つために重要であり, 生活の質(QOL)の向上にも大きく寄与するとされている. 歯を20本以上有することは, 口腔の機能を維持し, さらには全身の健康に寄与する一つの基準とされている. 厚生労働省は日本人の長寿を支える「健康な食事」を示している. そこで本研究は,...
SourceID medicalonline
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SourceType Publisher
StartPage 172
SubjectTerms 健康な食事
現在歯数
高齢者
Title 現在歯数20本以上の75歳高齢者は「健康な食事パターン」を満たしているか
URI https://www.jstage.jst.go.jp/article/jdh/67/3/67_172/_article/-char/ja
http://mol.medicalonline.jp/en/journal/download?GoodsID=dk1dehea/2017/006703/003&name=0172-0180j
Volume 67
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ispartofPNX 口腔衛生学会雑誌, 2017, Vol.67(3), pp.172-180
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