発酵乳摂取が健常成人の便性, 糞便内菌叢および腐敗産物の生成に及ぼす影響

健常成人87名 (男性39名, 女性48名, 平均年齢28.1歳) に, Lactobacillus acidophilus SBT2062株, Bifidobacterium longumSBT2928株, Streptococcus thermophilus SBT1035株およびLactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus SBT0164株を用いて調製した発酵乳を1日に100gずつ2週間摂取させた.また, 87名中14名 (男性5名, 女性9名, 平均年齢27.6歳) にっいては糞便内菌叢の解析を実施した.発酵乳の摂取により, 便の形状の改善, 便...

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Published in腸内細菌学雑誌 Vol. 11; no. 1; pp. 19 - 24
Main Authors 宮本, 真理, 望月, 英輔, 鈴木, 豊, 瀧口, 隆一, 飯野, 久和
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益財団法人 腸内細菌学会 1997
日本ビフィズス菌センター
Subjects
fermented milk
healthy adult
intestinal flora
questionnaire survey
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ISSN1343-0882
1349-8363
DOI10.11209/jim1997.11.19

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Abstract 健常成人87名 (男性39名, 女性48名, 平均年齢28.1歳) に, Lactobacillus acidophilus SBT2062株, Bifidobacterium longumSBT2928株, Streptococcus thermophilus SBT1035株およびLactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus SBT0164株を用いて調製した発酵乳を1日に100gずつ2週間摂取させた.また, 87名中14名 (男性5名, 女性9名, 平均年齢27.6歳) にっいては糞便内菌叢の解析を実施した.発酵乳の摂取により, 便の形状の改善, 便の色調の暗褐色系から黄色系への移行, 便の臭気の低減, および排便回数の比較的少ない被験者の排便回数の増加が認められた.また, 摂取により, Bifidobacteriumの菌数および占有率の有意な増加, bacteroidaceaeの菌数および占有率の有意な低下が認められた.さらに, 糞便中のアンモニア量は減少する傾向が認められたが, かクレゾール, インドールおよび糞便pHには, 摂取による変化は認められなかった.
AbstractList 健常成人87名 (男性39名, 女性48名, 平均年齢28.1歳) に, Lactobacillus acidophilus SBT2062株, Bifidobacterium longumSBT2928株, Streptococcus thermophilus SBT1035株およびLactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus SBT0164株を用いて調製した発酵乳を1日に100gずつ2週間摂取させた.また, 87名中14名 (男性5名, 女性9名, 平均年齢27.6歳) にっいては糞便内菌叢の解析を実施した.発酵乳の摂取により, 便の形状の改善, 便の色調の暗褐色系から黄色系への移行, 便の臭気の低減, および排便回数の比較的少ない被験者の排便回数の増加が認められた.また, 摂取により, Bifidobacteriumの菌数および占有率の有意な増加, bacteroidaceaeの菌数および占有率の有意な低下が認められた.さらに, 糞便中のアンモニア量は減少する傾向が認められたが, かクレゾール, インドールおよび糞便pHには, 摂取による変化は認められなかった.
健常成人87名(男性39名, 女性48名, 平均年齢28.1歳)に, Lactobacillus acidophilus SBT2062株, Bifidobacterium longum SBT2928株, Streptococcus thermophilus SBT1035株およびLactobacillus delbruerkii subsp. bulgaricus SBT0164株を用いて調製した発酵乳を1日に100gずつ2週間摂取させた. また, 87名中14名(男性5名, 女性9名, 平均年齢27.6歳)については糞便内菌叢の解析を実施した. 発酵乳の摂取により, 便の形状の改善, 便の色調の暗褐色系から黄色系への移行, 便の臭気の低減, および排便回数の比較的少ない被験者の排便回数の増加が認められた. また, 摂取により, Bifidobacteriumの菌数および占有率の有意な増加, bacteroidaceaeの菌数および占有率の有意な低下が認められた. さらに, 糞便中のアンモニア量は減少する傾向が認められたが, p-クレゾール, インドールおよび糞便pHには, 摂取による変化は認められなかった.
Author 望月, 英輔
宮本, 真理
飯野, 久和
鈴木, 豊
瀧口, 隆一
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IINO Hisakazu
SUZUKI Yutaka
MIYAMOTO Mari
MOCHIZUKI Eisuke
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Discipline Medicine
DocumentTitleAlternate Effects of Fermented Milk Intake on Defecation, Fecal Microflora and Putrefactive Metabolites of Healthy Volunteers
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EISSN 1349-8363
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PublicationDecade 1990
PublicationTitle 腸内細菌学雑誌
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Publisher 公益財団法人 腸内細菌学会
日本ビフィズス菌センター
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References (8) 瀧口隆一, 宮本真理, 大江道夫, 豊田修次, 中島一郎, 辮野義己: 健常成人および健常高齢者の糞便内菌叢および腐敗産物生成に及ぼす発酵乳投与の影響. ビフィズス9: 135-140, 1994
(1) 辮野義己: 特集/乳酸菌の機能研究とその利用一乳酸菌・発酵乳のもっ保健効果一. 食品と開発29: 5, 1994
(4) 長澤孝志, 上田寛, 小野寺良次: ルーン液中のトリプトファン, インドールおよびスカトールのHPLCによる迅速定量法. 日畜会報59: 93-94, 1988
(7) 瀧口隆一, 大江道夫, 宮本真理, 豊田修次, 中島一郎, 辮野義己: 便秘症の成人女性の排便回数および糞便内菌叢に及ぼす発酵乳投与の影響. ビフィズス8: 15-20, 1994
(5) 瀧口隆一, 望月英輔, 鈴木豊, 中島一郎, 辮野義己: Lactobacillus acidophilus SBT2062およびBifidobacterium longum SBT2928による腸内有害細菌の抑制効果. ビフィズス11: 11-17, 1997
(2) 印南敏, 桐山修八 (編). 食物繊維, p.318, 第一出版, 東京, 1982
(3) 武藤泰敏: 新版消化・吸収, p.180, 第一出版, 東京, 1990
(6) 瀧口隆一, 大江道夫, 宮本真理, 豊田修次, 中島一郎, 山岸明美, 黒崎ミチヨ, 阿亜紀良, 辮野義己: 下剤を常用している痴呆症高齢者の糞便内菌叢および排便状況に及ぼす発酵乳投与の影響. ビフィズス8: 7-14, 1994
References_xml – reference: (3) 武藤泰敏: 新版消化・吸収, p.180, 第一出版, 東京, 1990
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– reference: (8) 瀧口隆一, 宮本真理, 大江道夫, 豊田修次, 中島一郎, 辮野義己: 健常成人および健常高齢者の糞便内菌叢および腐敗産物生成に及ぼす発酵乳投与の影響. ビフィズス9: 135-140, 1994
– reference: (2) 印南敏, 桐山修八 (編). 食物繊維, p.318, 第一出版, 東京, 1982
– reference: (1) 辮野義己: 特集/乳酸菌の機能研究とその利用一乳酸菌・発酵乳のもっ保健効果一. 食品と開発29: 5, 1994
– reference: (6) 瀧口隆一, 大江道夫, 宮本真理, 豊田修次, 中島一郎, 山岸明美, 黒崎ミチヨ, 阿亜紀良, 辮野義己: 下剤を常用している痴呆症高齢者の糞便内菌叢および排便状況に及ぼす発酵乳投与の影響. ビフィズス8: 7-14, 1994
– reference: (7) 瀧口隆一, 大江道夫, 宮本真理, 豊田修次, 中島一郎, 辮野義己: 便秘症の成人女性の排便回数および糞便内菌叢に及ぼす発酵乳投与の影響. ビフィズス8: 15-20, 1994
– reference: (4) 長澤孝志, 上田寛, 小野寺良次: ルーン液中のトリプトファン, インドールおよびスカトールのHPLCによる迅速定量法. 日畜会報59: 93-94, 1988
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健常成人87名(男性39名, 女性48名, 平均年齢28.1歳)に, Lactobacillus acidophilus SBT2062株, Bifidobacterium longum SBT2928株, Streptococcus thermophilus SBT1035株およびLactobacillus...
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