ソフトタイプ米菓に向く低アミロース水稲品種「亀の蔵」の育成

水稲品種「亀の蔵」は，北陸地域では早生に属する多収の半糯種である．アミロース含有率は3%程度であり，糯米菓に近い風味を醸すソフトタイプ米菓の製造が可能である．

Saved in:
Bibliographic Details
Published in北陸作物学会報 Vol. 54; pp. 41 - 43
Main Authors 上原, 泰樹, 小牧, 有三, 長岡, 一朗, 後藤, 明俊, 笹原, 英樹, 三浦, 清之, 重宗, 明子
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 北陸作物・育種学会 2019
Subjects
イネ
ソフトタイプ米菓
亀の蔵
低アミロース
Online AccessGet full text
ISSN0388-8061
2189-7417
DOI10.19016/hokurikucs.54.0_41

Cover

More Information
Summary:水稲品種「亀の蔵」は，北陸地域では早生に属する多収の半糯種である．アミロース含有率は3%程度であり，糯米菓に近い風味を醸すソフトタイプ米菓の製造が可能である．
ISSN:0388-8061
2189-7417
DOI:10.19016/hokurikucs.54.0_41