魚粉飼料および低魚粉飼料へのヒスチジン添加がブリ稚魚の飼育成績および組織の遊離アミノ酸組成に及ぼす影響

• Published in: 水産増殖 Vol. 67; no. 4; pp. 367 - 375
• Main Authors: 山本, 剛史, 松成, 宏之, 奥, 宏海, 村下, 幸司, 吉永, 葉月, 古板, 博文
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 日本水産増殖学会 20.12.2019
• ISSN: 0371-4217; 2185-0194
• DOI: 10.11233/aquaculturesci.67.367

ヒスチジン（His）含量の低いイワシ魚粉と His 含量の高いアジ魚粉を50%配合した飼料（FM1，FM2），FM2 の含量に合わせて FM1 に His を添加した飼料（FM1H），イワシ魚粉の配合を15%に削減して大豆タンパク質とコーングルテンに置き換えた低魚粉飼料（LFM）および FM1 と FM2 の含量に合わせて LFM に His を添加した飼料（LFMH1，LFMH2）を平均体重4.7 g のブリに45日間給餌した。最も成長の良かった FM2 区に比べ，FM1 区では若干劣り，低魚粉飼料の3 区の成長はいずれも FM1 より劣った。一方，His を FM2 のレベルに添加した FM1 と LFMH2 を与えたブリでは摂餌が増加し，成長が改善する傾向がみられた。肝臓の遊離アミノ酸組成には飼料の影響はほとんどなかったものの，普通筋では飼料中の含量を反映して His が蓄積する一方で，タウリンやほかのアミノ酸が減少した。以上の結果から，ブリ稚魚において飼料への His の添加効果は限定的であり，特に低魚粉飼料の栄養価を根本的に改善するものではないことが示された。