学童期における子どもの食の課題と対策

• Published in: 保健医療科学 Vol. 66; no. 6; pp. 574 - 581
• Main Author: 赤松, 利恵
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 国立保健医療科学院 01.12.2017
• Subjects: 子ども; 学校; 学童期; 栄養教諭; 食育
• ISSN: 1347-6459; 2432-0722
• DOI: 10.20683/jniph.66.6_574

学童期とは，小学校に通う 6 歳から12歳までを指す．この時期の子どもの食生活は，生命の維持のみならず，発育・発達の基礎になることから，成人以上に重要である．本稿では，我が国の学童期の子どもにおける主要な健康や栄養・食の課題と現在行われている対策をまとめた．体格の指標を通して，栄養状態を調べたところ，現代の子どもの体格は，全体でみると，40年前と比較し改善しているが，学年によって違いがみられ，高学年に近づくにつれ，肥満ややせ傾向が増加している．また，地域差もみられ，人口が少ない地域の方が肥満傾向の子どもが多い．栄養状態に関連する食習慣として，朝食欠食，栄養バランスの悪い食事の摂取，早食いなどがあげられ，朝食欠食は，肥満だけではなく，体力や学力との関係も示されている．学校給食は，子どもの栄養状態の改善を解決するために実施された．学校給食の開始以降，子どもの体格は改善されており，その貢献は大きいといえる．文部科学省は，学校給食制度に加え，学校における食育を実施するための体制整備を2004年から始めた．栄養教諭制度はその一環として始まった．栄養教諭制度が始まり，すでに10年が経過し，現在では多くの学校で食育が実施されている．しかしながら，食育の成果がみられていないという指摘がされている．今後は，目に見える食育の評価が必要である．また，社会格差による子どもの栄養状態の悪化も懸念され，子ども食堂や学校給食費の無料化など，子どもの貧困対策も近年注目されている．　学童期の子どもの食の課題も個別化・複雑化し，学校に対する課題解決の期待も大きい．栄養教諭・学校栄養職員の専門性を発揮し，チーム学校としての食育が推進されることが期待される．