乳中のアフラトキシンM1測定法: 日本における室間実験と乳児用粉乳の実態調査

• Published in: マイコトキシン Vol. 64; no. 1; pp. 15 - 21
• Main Authors: 佐久間, 久子, 小西, 良子, 田中, 敏嗣, 永山, 敏廣, 内藤, 成弘, 堀江, 正一, 石黒, 瑛一, 中島, 正博, 吉成, 知也, 川上, 浩
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 日本マイコトキシン学会 2014
• ISSN: 0285-1466; 1881-0128
• DOI: 10.2520/myco.64.15

  日本の10機関による，乳中アフラトキシンM1（AFM1）測定の室間実験を行った．イムノアフィニティカラムによりAFM1を精製し，高速液体クロマトグラフィー- 蛍光検出で測定した．各1.0，0.5，0.05 μg/kg のAFM1を添加した乳，ブランク乳，汚染粉乳，自然汚染乳の6種類の牛乳材料を用いた．3種類のAFM1添加した乳の添加回収率は88.2-91.6％，汚染粉乳の回収率は94.5％であった．ブランク乳を除く5種類の牛乳材料の室内再現相対標準偏差は13.3％以下，室間再現相対標準偏差は20.9％以下，修正HorRat値は1以下であった．この方法を用いて，日本国内で入手した108の乳児用粉乳の試料を測定した．平均値は0.002 μg/L（乳幼児に与える液体換算：14 g 粉乳 /100 mL水）であり，最高値は0.025 μg/Lだった．