ケアマネジメントにおける訪問栄養食事指導の現状および問題点-栄養ケア・ステーションの今後の展開

• Published in: Journal of the Japan Dietetic Association Vol. 53; no. 7; pp. 648 - 656
• Main Authors: 前田, 佳予子, 手嶋, 登志子, 中村, 育子, 田中, 弥生
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 公益社団法人 日本栄養士会 2010; The Japan Dietetic Association
• Subjects: home-visit-based nutritional support; nursing care plan; registered dietitian; ケアプラン; 管理栄養士; 訪問栄養食事指導
• ISSN: 0013-6492; 2185-6877
• DOI: 10.11379/jjda.53.648

介護保険における居宅療養患者の訪問栄養食事指導の実施率を上げるためには、管理栄養士の在宅に対しての意識向上および、利用者のケアプランを作成するケアマネジャーや主治医に、訪問栄養食事指導の重要性や役割を普及啓発することを目標とする必要がある。 今回、われわれは訪問栄養食事指導を導入することにより効果があると多職種に理解されてもなぜ、実施率が低いのか、その原因を明らかにするために調査研究を行った。 調査方法としては、無作為に抽出した700 人にインターネットによるリサーチを行い、回答期間を平成20 年4月24 日11 時から5 月8 日19 時までとし、623 人(89 . 0%)から有効回答を得た。 食事や栄養の課題がケアプランに挙がると答えたケアマネジャーは554 人で、ケアプランに挙がってくる課題は1)嚥下障害、2)治療食の調理が困難、3)食事摂取量の低下による褥瘡、低栄養、4)PEG 等の経管栄養管理であり、これらの課題は訪問栄養食事指導を導入することによる経済効果の見られる項目とほぼ同じであった。