蜂蜜中に含まれるオリゴ糖酸『マルトビオン酸』 糖質と酸との融合により生まれた新素材

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Published in化学と生物 Vol. 50; no. 12; pp. 857 - 858
Main Author 深見, 健
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本農芸化学会 01.12.2012
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ISSN:0453-073X
1883-6852
DOI:10.1271/kagakutoseibutsu.50.857