器具・容器包装における蒸発残留物試験の試験室間共同試験（第2報）
ヘプタンで調製した試験溶液を用い，油脂および脂肪性食品用器具・容器包装の蒸発残留物試験における試験室間共同試験を行い，公定法と公定法変法の性能を評価した．試験には23機関が参加し，濃度非明示の試験溶液9種類の蒸発残留物量を測定した．蒸発乾固の際の加熱装置として水浴を用いた場合を公定法とし，ホットプレートを使用した場合，ならびに蒸発乾固前の減圧濃縮を省略した場合を公定法変法とした．ほとんどの試験機関では，蒸発乾固の際，試験溶液を乾固直前まで加熱したのち，余熱で乾固させていた．その結果，加熱装置にかかわらず，両法の性能には大きな差はないことが判明した．それにより，公定法変法は公定法と同様に規格試験...
Saved in:
| Published in | 食品衛生学雑誌 Vol. 59; no. 1; pp. 64 - 71 |
|---|---|
| Main Authors | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
公益社団法人 日本食品衛生学会
25.02.2018
|
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 0015-6426 1882-1006 |
| DOI | 10.3358/shokueishi.59.64 |
Cover
| Abstract | ヘプタンで調製した試験溶液を用い，油脂および脂肪性食品用器具・容器包装の蒸発残留物試験における試験室間共同試験を行い，公定法と公定法変法の性能を評価した．試験には23機関が参加し，濃度非明示の試験溶液9種類の蒸発残留物量を測定した．蒸発乾固の際の加熱装置として水浴を用いた場合を公定法とし，ホットプレートを使用した場合，ならびに蒸発乾固前の減圧濃縮を省略した場合を公定法変法とした．ほとんどの試験機関では，蒸発乾固の際，試験溶液を乾固直前まで加熱したのち，余熱で乾固させていた．その結果，加熱装置にかかわらず，両法の性能には大きな差はないことが判明した．それにより，公定法変法は公定法と同様に規格試験法として適用できると判断された．さらに，EUで擬似溶媒として用いられる95％エタノールおよびイソオクタンを浸出用液として用いた場合の性能についても検証したところ，それらの性能はヘプタンとほぼ同等であった． |
|---|---|
| AbstractList | ヘプタンで調製した試験溶液を用い，油脂および脂肪性食品用器具・容器包装の蒸発残留物試験における試験室間共同試験を行い，公定法と公定法変法の性能を評価した．試験には23機関が参加し，濃度非明示の試験溶液9種類の蒸発残留物量を測定した．蒸発乾固の際の加熱装置として水浴を用いた場合を公定法とし，ホットプレートを使用した場合，ならびに蒸発乾固前の減圧濃縮を省略した場合を公定法変法とした．ほとんどの試験機関では，蒸発乾固の際，試験溶液を乾固直前まで加熱したのち，余熱で乾固させていた．その結果，加熱装置にかかわらず，両法の性能には大きな差はないことが判明した．それにより，公定法変法は公定法と同様に規格試験法として適用できると判断された．さらに，EUで擬似溶媒として用いられる95％エタノールおよびイソオクタンを浸出用液として用いた場合の性能についても検証したところ，それらの性能はヘプタンとほぼ同等であった． |
| Author | 阿部, 智之 天野, 保希 柴田, 博 田中, 葵 佐藤, 恭子 高坂, 典子 石原, 絹代 三浦, 俊彦 山田, 恭平 大野, 浩之 田中, 秀幸 櫻木, 大志 関戸, 晴子 渡辺, 一成 羽石, 奈穂子 但馬, 吉保 大坂, 郁恵 小林, 尚 阿部, 裕 尾崎, 麻子 城野, 克広 大野, 雄一郎 山口, 未来 大野, 春香 柿原, 芳輝 六鹿, 元雄 野村, 千枝 中西, 徹 早川, 雅人 竹中, 佑 |
| Author_xml | – sequence: 1 fullname: 阿部, 智之 organization: （公社）日本食品衛生協会 – sequence: 1 fullname: 大野, 浩之 organization: 名古屋市衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 渡辺, 一成 organization: （一財）化学研究評価機構 – sequence: 1 fullname: 櫻木, 大志 organization: 名古屋市衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 野村, 千枝 organization: （地独）大阪健康安全基盤研究所 – sequence: 1 fullname: 山田, 恭平 organization: さいたま市健康科学研究センター – sequence: 1 fullname: 大野, 春香 organization: 愛知県衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 竹中, 佑 organization: （一財）日本文化用品安全試験所 – sequence: 1 fullname: 尾崎, 麻子 organization: （地独）大阪健康安全基盤研究所 – sequence: 1 fullname: 但馬, 吉保 organization: （一財）食品環境検査協会 – sequence: 1 fullname: 柴田, 博 organization: （一財）東京顕微鏡院 – sequence: 1 fullname: 中西, 徹 organization: （一財）日本食品分析センター – sequence: 1 fullname: 六鹿, 元雄 organization: 国立医薬品食品衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 関戸, 晴子 organization: 神奈川県衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 三浦, 俊彦 organization: （一財）日本食品検査 – sequence: 1 fullname: 山口, 未来 organization: 国立医薬品食品衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 田中, 葵 organization: （一社）日本海事検定協会 – sequence: 1 fullname: 羽石, 奈穂子 organization: 東京都健康安全研究センター – sequence: 1 fullname: 天野, 保希 organization: 長野県環境保全研究所 – sequence: 1 fullname: 城野, 克広 organization: （国研）産業技術総合研究所 – sequence: 1 fullname: 早川, 雅人 organization: （一財）化学研究評価機構 – sequence: 1 fullname: 柿原, 芳輝 organization: （一財）日本穀物検定協会 – sequence: 1 fullname: 大野, 雄一郎 organization: （一財）千葉県薬剤師会検査センター – sequence: 1 fullname: 小林, 尚 organization: （一財）食品分析開発センターSUNATEC – sequence: 1 fullname: 佐藤, 恭子 organization: 国立医薬品食品衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 大坂, 郁恵 organization: 埼玉県衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 高坂, 典子 organization: （一財）食品薬品安全センター 秦野研究所 – sequence: 1 fullname: 阿部, 裕 organization: 国立医薬品食品衛生研究所 – sequence: 1 fullname: 田中, 秀幸 organization: （国研）産業技術総合研究所 – sequence: 1 fullname: 石原, 絹代 organization: （一財）日本食品分析センター |
| BookMark | eNpFkE9LAkEAxYcoyMx7X2JtZnZnnDmG9A-ELnVtGXfGXDONXTt03GIh00MlBd6CIpRkwVP__DbLtHryK4QYdXnvx3vwDm8FLNbqNQXAGoJZ0yRs3S_Xj8-U65fdLOFZai2AFGIMGwhCughSECJiUAvTZZDxfbcIIeQ5bGKcAoe629PhW3z5paOPGbfD8VMYB69xcB0Ht_FFa3z3nnQ_v6NWct9Nmv1x_2XS68RBNAcdPU8eOjoc6pv2PJmOrpLBAOvH4XTUXAVLJVH1VebX0-Bga3M_v2MU9rZ38xsFo4KYKQyEJLIkpUwKJSlWFlWOYpRx6GCMCCUcEYtzJKhJIEIWlrKUk8yRJViESubMNMjPdyt-Qxwp-9RzT4R3bguv4TpVZf8fZBNuo5lQ6691ysKzK8L8AWMZhv8 |
| ContentType | Journal Article |
| Copyright | 2018 公益社団法人 日本食品衛生学会 |
| Copyright_xml | – notice: 2018 公益社団法人 日本食品衛生学会 |
| DOI | 10.3358/shokueishi.59.64 |
| DatabaseTitleList | |
| DeliveryMethod | fulltext_linktorsrc |
| Discipline | Public Health |
| EISSN | 1882-1006 |
| EndPage | 71 |
| ExternalDocumentID | article_shokueishi_59_1_59_64_article_char_ja |
| GroupedDBID | .LE 5GY AENEX ALMA_UNASSIGNED_HOLDINGS CS3 DIK DU5 F5P KQ8 MOJWN OK1 RJT |
| ID | FETCH-LOGICAL-j183a-11d14d668daed62e46ece86890c2215659154991a63501142ddf7d8cdf0b0ed73 |
| ISSN | 0015-6426 |
| IngestDate | Wed Sep 03 06:28:52 EDT 2025 |
| IsDoiOpenAccess | true |
| IsOpenAccess | true |
| IsPeerReviewed | true |
| IsScholarly | true |
| Issue | 1 |
| Language | Japanese |
| LinkModel | OpenURL |
| MergedId | FETCHMERGED-LOGICAL-j183a-11d14d668daed62e46ece86890c2215659154991a63501142ddf7d8cdf0b0ed73 |
| OpenAccessLink | https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi/59/1/59_64/_article/-char/ja |
| PageCount | 8 |
| ParticipantIDs | jstage_primary_article_shokueishi_59_1_59_64_article_char_ja |
| PublicationCentury | 2000 |
| PublicationDate | 2018/02/25 |
| PublicationDateYYYYMMDD | 2018-02-25 |
| PublicationDate_xml | – month: 02 year: 2018 text: 2018/02/25 day: 25 |
| PublicationDecade | 2010 |
| PublicationTitle | 食品衛生学雑誌 |
| PublicationTitleAlternate | 食品衛生学雑誌 |
| PublicationYear | 2018 |
| Publisher | 公益社団法人 日本食品衛生学会 |
| Publisher_xml | – name: 公益社団法人 日本食品衛生学会 |
| References | 2) 河村葉子．器具・容器包装の規格基準とその試験法．東京，中央法規，2006, p. 34–36.（ISBN 4-8058-2663-0） 3) EN 13130-1. Materials and articles in contact with foodstuffs—Plastics substances subject to limitation—, 2004. 6) JIS Z 8402-2. Accuracy （trueness and precision） of measurement methods and results—Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method, 1999. 5) ISO 5725-2. Accuracy （trueness and precision） of measurement methods and results—Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method, 1994. 1) Ohno, H. et al. Interlaboratory study on evaporation residue test for food contact products （Report 1）. Shokuhin Eiseigaku Zasshi （Food Hyg. Saf. Sci.）, 59, 55–63（2018）. 4) EFSA. Note for guidance for food contact materials, 2008. |
| References_xml | – reference: 4) EFSA. Note for guidance for food contact materials, 2008. – reference: 6) JIS Z 8402-2. Accuracy （trueness and precision） of measurement methods and results—Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method, 1999. – reference: 2) 河村葉子．器具・容器包装の規格基準とその試験法．東京，中央法規，2006, p. 34–36.（ISBN 4-8058-2663-0） – reference: 5) ISO 5725-2. Accuracy （trueness and precision） of measurement methods and results—Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method, 1994. – reference: 3) EN 13130-1. Materials and articles in contact with foodstuffs—Plastics substances subject to limitation—, 2004. – reference: 1) Ohno, H. et al. Interlaboratory study on evaporation residue test for food contact products （Report 1）. Shokuhin Eiseigaku Zasshi （Food Hyg. Saf. Sci.）, 59, 55–63（2018）. |
| SSID | ssib000972322 ssib031740856 ssib038076159 ssib020472796 ssib002484602 ssj0060308 |
| Score | 2.1709166 |
| Snippet | ... |
| SourceID | jstage |
| SourceType | Publisher |
| StartPage | 64 |
| SubjectTerms | 器具・容器包装 性能評価 油脂および脂肪性食品 溶出試験 蒸発残留物 試験室間共同試験 |
| Title | 器具・容器包装における蒸発残留物試験の試験室間共同試験（第2報） |
| URI | https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi/59/1/59_64/_article/-char/ja |
| Volume | 59 |
| hasFullText | 1 |
| inHoldings | 1 |
| isFullTextHit | |
| isPrint | |
| ispartofPNX | 食品衛生学雑誌, 2018/02/25, Vol.59(1), pp.64-71 |
| link | http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/link/0/eLvHCXMwpR1Na9RANJR6EUT8xG96cI6pyWQymQEvmTVLVfTUQk-G7CaLrNCKthdvqyxY24NaFHoTFGmxLPTkV__NErc99S_43kyym9YerMIyvH3z5s37SHbmzc68sazrMOTSZpCkdtL0HZs1qWsLmuGVYWkSyAZtNBI8KHzvPp-aYXdm_dmx8enKrqXFhcZk89mh50r-xauAA7_iKdkjeHbIFBAAg3-hBA9D-Vc-JpFPpCShQED4RAUk8ojwiFKICSOi5H6aGpJFgoSeBqB0SagKQIQFIF0NUCIUEktKFDQPkI8CGo6csQowmjkAArqQmjMAnES6R-mVXUSHVWkJQ4YYyQsMauFqmR2U9pBWdaJACy1PWIMP1Ywc3czUyeqMW7f0iKxrploaZApKGgVYURXeKroBvDQ0IUhQPpC6RhBVRwAsDMLAw4m2KIzC0NZCjeh9VC0MND3YJyrpla8t9Qc9RyOHumcVIUtNzxArHKwGnaVTpQfHoaNBhNpQnmGvPspqNiWXqzqu0Kfk_eF7WBgczIiWUPoBCJABCIDWUmg5FMxDR6MsIXyM1kDnl33Xjmhkhm6SYXXEdH0bYtQiXbkZJDEqcx2HV0fRIq979dfCDIkmSX0xuTLX7Rwctj3Px6MoTx_OP1rMcOl10peTZbt9ydCLVy0ekca-jF0sOIvLWjywGLchajpGg8Bs3rh9txJUBBBGVPYSMJiDj5LgUcyfWklCCRNszAI4-i5w6Q-DADPf45jxycz3jKXMZgjU6cZBjWCa24agr9wwquew06esk0XwOREaBU5bY-3kjHXCrNxPmAOJZ60H-dp63v3af_Ez731HeKW787Hb73zpd171O2_6z5d33n4brP341VsevFsbLG3sbHzeXV_td3oGyHufdt-v5t2t_PWKwextvxxsbtL8w9be9tI5a6YeTdem7OIWFrsNw31iu27qspRzkSZZymnGeNbMBBfSaVKIF7gvMcujdBOOexRcRtO0FeCdaC2n4WRp4J23xufm57IL1kQmMirxr3snTVjLyQTwdVjChMddmYjWReumMU_82KTaiY_k70v_1_yydXz0Jl6xxheeLGZXIeJYaFzTD9Bvn1D4ow |
| linkProvider | Flying Publisher |
| openUrl | ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info%3Aofi%2Fenc%3AUTF-8&rfr_id=info%3Asid%2Fsummon.serialssolutions.com&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%E5%99%A8%E5%85%B7%E3%83%BB%E5%AE%B9%E5%99%A8%E5%8C%85%E8%A3%85%E3%81%AB%E3%81%8A%E3%81%91%E3%82%8B%E8%92%B8%E7%99%BA%E6%AE%8B%E7%95%99%E7%89%A9%E8%A9%A6%E9%A8%93%E3%81%AE%E8%A9%A6%E9%A8%93%E5%AE%A4%E9%96%93%E5%85%B1%E5%90%8C%E8%A9%A6%E9%A8%93%EF%BC%88%E7%AC%AC2%E5%A0%B1%EF%BC%89&rft.jtitle=%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%AD%A6%E9%9B%91%E8%AA%8C&rft.au=%E9%98%BF%E9%83%A8%2C+%E6%99%BA%E4%B9%8B&rft.au=%E5%A4%A7%E9%87%8E%2C+%E6%B5%A9%E4%B9%8B&rft.au=%E6%B8%A1%E8%BE%BA%2C+%E4%B8%80%E6%88%90&rft.au=%E6%AB%BB%E6%9C%A8%2C+%E5%A4%A7%E5%BF%97&rft.date=2018-02-25&rft.pub=%E5%85%AC%E7%9B%8A%E7%A4%BE%E5%9B%A3%E6%B3%95%E4%BA%BA+%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%AD%A6%E4%BC%9A&rft.issn=0015-6426&rft.eissn=1882-1006&rft.volume=59&rft.issue=1&rft.spage=64&rft.epage=71&rft_id=info:doi/10.3358%2Fshokueishi.59.64&rft.externalDocID=article_shokueishi_59_1_59_64_article_char_ja |
| thumbnail_l | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/lc.gif&issn=0015-6426&client=summon |
| thumbnail_m | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/mc.gif&issn=0015-6426&client=summon |
| thumbnail_s | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/sc.gif&issn=0015-6426&client=summon |