乳の新たな価値提供　～乳製品のみを使用したミルクアイスの開発

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Published inミルクサイエンス Vol. 73; no. 1; pp. 32 - 36
Main Authors 岩井, 麻衣, 副島, 正行, 金子, 史
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 日本酪農科学会 2024
Subjects
Multi-sip TDS法
ナノ膜濃縮
ミルクアイス
氷点濃縮製法
脱酸素
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ISSN:1343-0289
2188-0700
DOI:10.11465/milk.73.32