高齢者施設給食における安全な餅の代替品の提供の検討 種々のもち種穀類を用いた試み

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Published in日本食生活学会誌 Vol. 33; no. 2; pp. 107 - 116
Main Authors 藤田, 静子, 石原, 健吾, 朝見, 祐也
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 日本食生活学会 2022
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ISSN:1346-9770
1881-2368
DOI:10.2740/jisdh.33.2_107