馬乳酒をめぐる生産・流通・消費 南モンゴル、シリンゴル盟の事例および地域間比較より

馬乳酒は内陸アジアのモンゴル系・トルコ系牧畜民に製造されるアルコール度数の低い酒である。馬乳酒はその特性より、少なくともモンゴル高原においては、従来（2000年ころまで）大規模な流通の対象物ではなかったが、市場経済の浸透に伴い、北モンゴルに続き南モンゴルにおいても商品化が進んでいる。ただし両者には相応の差異が見いだされ、その由来には利用可能な技術のほか、従来的な生業活動としての連続性が推測される。...

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Published in日本文化人類学会研究大会発表要旨集 p. G08
Main Author 尾崎, 孝宏
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 日本文化人類学会 2016
Subjects
南モンゴル
流通
馬乳酒
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Summary:馬乳酒は内陸アジアのモンゴル系・トルコ系牧畜民に製造されるアルコール度数の低い酒である。馬乳酒はその特性より、少なくともモンゴル高原においては、従来（2000年ころまで）大規模な流通の対象物ではなかったが、市場経済の浸透に伴い、北モンゴルに続き南モンゴルにおいても商品化が進んでいる。ただし両者には相応の差異が見いだされ、その由来には利用可能な技術のほか、従来的な生業活動としての連続性が推測される。
ISSN:2189-7964
DOI:10.14890/jasca.2016.0_G08