β1-4系ガラクトオリゴ糖のヒト腸内菌叢に及ぼす影響

• Published in: ビフィズス Vol. 9; no. 1; pp. 5 - 18
• Main Authors: 石川文保, 高山博夫, 松本圭介, 伊藤正紀, 長南治, 出口ヨリ子, 菊地早川弘子, 綿貫雅章
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 日本ビフィズス菌センター 1995

(1) βガラクトシダーゼの転移反応を利用して乳糖から転移2糖を含むβ14系ガラクトオリゴ糖混合物(4'-GOS)を調製し, 腸内細菌叢構成菌株によるin vitro 資化性試験およびヒトへの投与試験(難消化性の検証および菌叢や腸内代謝活性への影響)を行った. (2) In vitro 資化性試験において, 転移2糖は乳糖を利用可能な菌株に資化された. 3糖はBifidobacterium属の5種と, Lactobacillus acidophilus, L. reuteri, L. salivarius, Mitsuokella multiacidus, Enterococcus...