釀造物中に於ける二三Aldehydeの成因に就て(第一報) 微生物に依るAlcoholの酸化

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Published in日本農芸化学会誌 Vol. 3; no. 6; pp. 791 - 800
Main Author 山田, 正一
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本農芸化学会 1927
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ISSN:0002-1407
1883-6844
DOI:10.1271/nogeikagaku1924.3.791