Tipo de ubre, características de la ubre y del pezón, y estructura fisicoquímica de la leche en ovejas Bafra

• Published in: Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) Vol. 34; no. 1
• Main Authors: Seker, Ibrahim, Koseman, Abdurrahman, Kul, Selim, Koçyigit, Sezgin, Seker, Pinar
• Format: Journal Article
• Language: English; Spanish
• Published: Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias 01.01.2024
• Subjects: Dairy industry; Electric properties; Lactose; Milk production
• ISSN: 0798-2259
• DOI: 10.52973/rcfcv-e34291

El objetivo fue determinar los efectos del tipo de ubre sobre las características de la ubre, la producción de leche y algunas propiedades fisicoquímicas de las ovejas Bafra (Chios * Karayaka). Se determinaron la duración de la lactancia, la producción de leche diaria, la producción de leche de lactancia y la producción de leche promedio diaria de las ovejas. Además, se determinó el tipo de ubre y se midieron las características de la ubre y el pezón. Se determinaron los valores de grasa, sólidos no grasos, proteínas, lactosa, minerales, densidad, punto de congelación y conductividad de la leche. La ubre tipo 3 se observó en la tasa más alta (37,5 %) y las ubres tipo 5 no se detectaron en las ovejas. Los valores de duración de la lactancia, diarios y producción de leche de lactancia se calcularon como 177,75 días, 868,60 g y 156,86 kg, respectivamente. La circunferencia de la ubre, el ancho de la ubre, la profundidad de la ubre, la longitud del pezón derecho, la longitud del pezón izquierdo, el diámetro del pezón derecho, el diámetro del pezón izquierdo, la distancia entre los pezones y la altura del piso de la ubre desde el suelo se calculó como 40,95 [+ ó -] 0,63; 12,36 [+ ó -] 0,30; 16,24 [+ ó -] 0,40; 2,85 [+ ó -] 0,09; 2,76 [+ ó -] 0,09; 1,49 [+ ó -] 0,03; 1,43 [+ ó -] 0,04; 15,35 [+ ó -] 0,23 y 31,88 [+ ó -] 0,70 cm, respectivamente. Los niveles o porcentajes de grasa, proteína, lactosa, sólidos no grasos, minerales y también densidad, punto de congelación y conductividad se calcularon en 5,17 [+ ó -] 0,30; 1039,08 [+ ó -] 0,31; 6,24 [+ ó -] 0,05; 11,51 [+ ó -] 0,10; 0,88 [+ ó -] 0,009, 1039,08 [+ ó -] 0,31 g * [mL.sup.-1]; - 0,80 [+ ó -] 0,009[grados]C y 5,26 [+ ó -] 0,03 mS * [cm.sup.-1], respectivamente. Se ha determinado que las ovejas Bafra pueden ser una raza adecuada para reproducirse en las condiciones de la provincia de Malatya en Turquía. Sin embargo, se debe hacer más investigación científica sobre este tema y se debe mejorar el nivel de produccion lactea. Palabras clave: Oveja Bafra; producción de leche; propiedades fisicoquímicas de la leche; características de la ubre; tipo de ubre It was aimed to determine the effects of udder type on udder traits, milk yield and some physicochemical properties of Bafra (Chios * Karayaka) ewes. The lactation length, daily milk yield, lactation milk yield, and daily average milk yield of ewes were determined. In addition the udder type were determined, udder and teat traits were measured. The fat, solid non-fat, protein, lactose, mineral, density, freezing point, and conductivity values of the milk were determined. Type 3 udder was observed at the highest rate (37.5%) and Type 5 udders were not detected in ewes. The lactation length, daily, and lactation milk yield values were calculated as 177.75 days, 868.60 g and 156.86 kg, respectively. Udder circumference, udder width, udder depth, right teat length, left teat length, right teat diameter, left teat diameter, the distance between teats and udder floor height from the ground was calculated as 40.95 [+ or -] 0.63, 12.36 [+ or -] 0.30, 16.24 [+ or -] 0.40, 2.85 [+ or -] 0.09, 2.76 [+ or -] 0.09, 1.49 [+ or -] 0.03, 1.43 [+ or -] 0.04, 15.35 [+ or -] 0.23, and 31.88 [+ or -] 0.70 cm, respectively. Rates of fat, protein, lactose, solid non-fat, mineral and also density, freezing point, and conductivity were calculated at 5.17 [+ or -] 0.30, 1039.08 [+ or -] 0.31, 6.24 [+ or -] 0.05, 11.51 [+ or -] 0.10, 0.88 [+ or -] 0.009, 1039.08 [+ or -] 0.31 g * [mL.sup.-1], -0.80 [+ or -] 0.009[degrees]C and 5.26 [+ or -] 0.03 mS * [cm.sup.-1], respectively. It has been determined that Bafra sheep can be a suitable breed for breeding in the conditions of Malatya, Province of Türkiye. However, more scientific research should be done on this topic and the level of milk production should be improved. Key words: Bafra sheep; milk yield; physicochemical properties of milk; udder traits; udder type