Moglichkeit zum Nachweis der Kontamination von Rinds- und Schweinefett mit Hilfe der gaschromatographischen Bestimmung von Glycerinathern

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Published inFette, Seifen, Anstrichmittel Vol. 83; no. 7; pp. 275 - 279
Main Authors Wijsman, J.A, Hilwig, G.N.G
Format Journal Article
LanguageGerman
Published 1981
Subjects
food contamination
gas chromatography
meat products
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ISSN:0015-038X
DOI:10.1002/lipi.19810830708