Mensuração dos custos e avaliação de rendas em sistemas de produção de leite caprino nos Cariris Paraibanos

• Published in: Revista brasileira de zootecnia Vol. 39; no. 11; pp. 2535 - 2544
• Main Authors: Dal Monte, Hélio Luiz Beretta(Universidade Federal da Paraíba CCHSA Departamento de Ciências Sociais Aplicadas), Costa, Roberto Germano(Universidade Federal da Paraíba CCHSA Departamento de Agropecuária), Holanda Júnior, Evandro Vasconcelos(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), Pimenta Filho, Edgard Cavalcanti(Universidade Federal da Paraíba CCA Departamento de Zootecnia), Cruz, George Rodrigo Beltrão da(Universidade Federal da Paraíba CCHSA Departamento de Agropecuária), Menezes, Marcos Paulo Carrera(Universidade Federal da Paraíba CCHSA Departamento de Agropecuária)
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Sociedade Brasileira de Zootecnia 01.11.2010
• Subjects: AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE; custo médio; custo operacional; lucro; margem líquida; medium cost; net margin; operational cost; profit; profitability; rentabilidade; VETERINARY SCIENCES; profitability; margem líquida; medium cost; operational cost; rentabilidade; custo operacional; custo médio; net margin; profit; lucro
• ISSN: 1516-3598; 1806-9290; 1806-9290
• DOI: 10.1590/S1516-35982010001100029

Objetivou-se mensurar o custo de produção do leite e avaliar a renda na atividade caprina por sistemas de produção. Os sistemas de produção estão localizados na microrregião dos Cariris Paraibanos e foram definidos por critérios de eficiência técnica e econômica, com método de agrupamento por análise multivariada e formação de cinco grupos. O método utilizado para o custo de produção foi o custo operacional, e o critério adotado para a conversão do custo da atividade leiteira para o custo do leite foi da participação da renda do leite na renda bruta da atividade. Os critérios adotados de análise de rendas foram margem bruta e margem líquida. No cômputo do custo de produção do leite de cabra, os valores foram de R$ 0,67/L; R$ 0,73/L; R$ 0,80/L; R$ 0,88/L; e R$ 1,21/L para os sistemas de produção 1, 2, 3, 4 e 5. Os sistemas de produção 1 e 2, de alta tecnologia, com margem líquida de R$ 9.147,30 e R$ 3.995,18 na atividade leiteira, foram os que apresentaram os menores custos e economicamente são os mais vantajosos. The study aimed at calculating milk production cost and evaluating the income in goat milk farm activity by production systems. The production systems are located in the sub region of Cariris Paraibanos and they were defined by criteria of technical and economical efficiency, with grouping method by multivariate data analysis and formation of five groups. The method used for production cost was the operational cost, and the criterion adopted for the conversion of the milk activity cost for the cost of the milk was the participation of the milk income in the gross income of the activity. The criteria adopted for analysis of income were gross margin and net margin. In the count of goat milk production cost the values were R$ 0.67/L R$ 0.73/L, R$ 0.80/L, R$ 0.88/L and R$ 1.21/L for the production systems 1, 2, 3, 4 and 5. Systems of production 1 and 2 with high technology and net margin of R$ 9,147.30 and R$ 3,995.18 in the milk activity, were the ones that showed the lowest costs and they are economically the most advantageous