대구·경북지역 당뇨 환자의 식행동 및 식품 섭취에 관한 조사 연구

• Published in: Journal of the convergence on culture technology : JCCT Vol. 5; no. 3; pp. 229 - 239
• Main Authors: 안은영, 김은정
• Format: Journal Article
• Language: Korean
• Published: 국제문화기술진흥원 31.08.2019
• Subjects: 과학기술학; 식생활 태도; type 2 diabetes; 2형 당뇨; food frequency questionnaire; 식행동; eating behavior; nutrient intake; 영양소 섭취량; 식품섭취빈도조사; dietary attitude; 2
• ISSN: 2384-0358; 2384-0366

최근 급속한 경제 발전으로 국민의 식생활 습관 및 패턴이 변화하고 있으며, 특히 서구화된 식생활로 인해 당 뇨병의 위험이 증가하고 있다. 그러나, 국내에는 당뇨병의 예방 및 치료에 참고할 기초 식생활 조사 연구가 부족한 실정이다. 이에 본 연구에서는 대구·경북 지역 일반인 및 진단받은 지 1년 이내의 당뇨병 환자를 대상으로 식행동 및 식생활 태도, 식품과 영양소 섭취량을 조사하였다. 연구 대상자는 대조군 26명, 환자군 18명으로 총 44명을 조사하였 으며, 본 연구 결과 체질량지수, 과식, 정제된 곡류의 섭취, 기름을 많이 사용하여 조리한 음식의 섭취, 나트륨 함량이 많은 식품의 섭취는 당뇨병의 발병과 관련이 있는 위험요인으로 나타났다. 또한 영양소 중 식물성 지질, 베타카로틴, 식물성 칼슘, 구리, 비타민 K는 당뇨병과 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 따라서 당뇨병의 예방 및 관리를 위해서 는 적절한 체중 조절 및 지방 함량과 나트륨 함량이 적은 식품과 덜 정제된 곡류를 선택하여 적절한 식사량으로 섭 취하는 것이 바람직할 것으로 사료된다.