Branchen im Blickpunkt: Daten und Fakten zum deutschen Fleischmarkt

Die deutsche Öffentlichkeit und die deutsche Politik sehen sich seit geraumer Zeit mit der Thematik von "Gammelfleisch-Skandalen" konfrontiert, wobei die im Sommer 2006 beanstandeten 1 500 t Fleisch 0,3 Promille der in Deutschland pro Jahr für den menschlichen Verzehr nachgefragten Fleisch...

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Published inIfo schnelldienst Vol. 59; no. 21; pp. 37 - 41
Main Author Balz, Matthias
Format Journal Article
LanguageGerman
Published München ifo Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München 15.11.2006
Subjects
Branche
Deutschland
Fleischindustrie
Fleischmarkt
Konsum
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Summary:Die deutsche Öffentlichkeit und die deutsche Politik sehen sich seit geraumer Zeit mit der Thematik von "Gammelfleisch-Skandalen" konfrontiert, wobei die im Sommer 2006 beanstandeten 1 500 t Fleisch 0,3 Promille der in Deutschland pro Jahr für den menschlichen Verzehr nachgefragten Fleischmengen darstellen. In diesem Beitrag wird ein Überblick über den deutschen Fleischmarkt gegeben und Entwicklungstendenzen aufgezeigt.
ISSN:0018-974X