The role of animal nutrition in designing optimal foods of animal origin as reviewed by the COST Action Feed for Health (FA0802)

• Published in: Biotechnologie, agronomie, société et environnement Vol. 18; no. 4; pp. 471 - 479
• Main Authors: PINOTTI, Luciano, KROGDAHL, Ashild, GIVENS, Ian, KNIGHT, Chris, BALDI, Antonella, BAETEN, Vincent, VAN RAAMSDONK, Leonard, WOODGATE, Stephen, PEREZ MARIN, Dolores, LUTEN, Joop
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Gembloux Faculté universitaire des sciences agronomiques 2014; Université de Liège; Presses Agronomiques de Gembloux
• Subjects: Agronomy. Soil science and plant productions; aliments pour animaux; animal products; animal welfare; bien-être animal; Biological and medical sciences; Biotechnology; comportement du consommateur; consumer behaviour; Feeds; Food industries; Food processing; foods; Fundamental and applied biological sciences. Psychology; Industrial applications and implications. Economical aspects; Medical sciences; produit alimentaire; produit animal; Public health. Hygiene; Public health. Hygiene-occupational medicine; research networks; réseau de recherche; Consumer behavior; Nutrition; Animal feeding; Animal origin; Animal welfare; Foodstuff; Review; Animal product; Research networks; Public health; Feed
• ISSN: 1370-6233; 1780-4507

This review provides an overview of the main scientific outputs of a network (Action) supported by the European Cooperation in Science and Technology (COST) in the field of animal science, namely the COST Action Feed for Health (FA0802). The main aims of the COST Action Feed for Health (FA0802) were: to develop an integrated and collaborative network of research groups that focuses on the roles of feed and animal nutrition in improving animal wellbeing and also the quality, safety and wholesomeness of human foods of animal origin; to examine the consumer concerns and perceptions as regards livestock production systems. The COST Action Feed for Health has addressed these scientific topics during the last four years. From a practical point of view three main scientific fields of achievement can be identified: feed and animal nutrition; food of animal origin quality and functionality and consumers’ perceptions. Finally, the present paper has the scope to provide new ideas and solutions to a range of issues associated with the modern livestock production system. Le rôle de l'alimentation animale dans l’amélioration du bien-être des animaux ainsi que de la qualité, de la sécurité et de la salubrité des aliments d'origine animale tel que révisé par le COST Action Feed for Health (FA0802). Cet article donne un aperçu des principaux résultats scientifiques d'un réseau soutenu par le programme « European Cooperation in Science and Technology » (COST) dans le domaine de la science des animaux, à savoir l'action COST « Feed for Health » (FA0802). Les principaux objectifs de l'action COST « Feed for Health » étaient les suivants : développer un réseau intégré et collaboratif de groupes de recherches qui se concentrent sur le rôle de l'alimentation et de la nutrition animale dans l’amélioration du bien-être des animaux ainsi que de la qualité, de la sécurité et de la salubrité des aliments d'origine animale ; de l’analyse des préoccupations et les perceptions des consommateurs en ce qui concerne les systèmes de production animale. L'action COST « Feed for Health » a abordé ces sujets scientifiques au cours des quatre dernières années. D'un point de vue pratique, trois principaux domaines de réalisation scientifique ont pu être identifiés : l'alimentation et la nutrition animale ; la qualité et la fonctionnalité des aliments d’origine animale et les perceptions des consommateurs. Enfin, cet article a pour objectif de présenter de nouvelles idées et solutions pour tout un éventail de questions relatives au système moderne de production de bétail.