Impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias relacionadas com a qualidade do leite

• Published in: Revista Ceres Vol. 61; no. 5; pp. 612 - 621
• Main Authors: Paixão, Marcel Gomes, Lopes, Marcos Aurélio, Pinto, Sandra Maria, Abreu, Luiz Ronaldo de
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese
• Published: Universidade Federal de Viçosa 01.10.2014; Universidade Federal De Viçosa
• Subjects: AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY; análise econômica; boas práticas de fabricação; bovinocultura leiteira; simulação; análise econômica; dairy cattle; economic analysis; simulation; simulação; boas práticas de fabricação; good manufacturing practices; bovinocultura leiteira
• ISSN: 2177-3491
• DOI: 10.1590/0034-737X201461050003

Objetivou-se, neste estudo, avaliar o impacto econômico da implantação das boas práticas agropecuárias (BPA), relacionadas com a qualidade higiênica sanitária do leite. A pesquisa consistiu na simulação de nove cenários, compostos por três diferentes níveis de BPA para a melhoria da qualidade do leite (baixo, médio e alto), em três diferentes situações (somente aplicação das BPAs; aplicação das BPAs e construção da sala do leite; e aplicação das BPAs, construção da sala do leite e aquisição do tanque de expansão). O rebanho leiteiro hipotético constava de 30 vacas em lactação, com média de dez litros de leite/animal/dia, ordenhadas duas vezes ao dia, em ordenhadeira tipo "balde ao pé". A receita consistiu na média da bonificação/penalização, praticadas por dez laticínios da região sudeste, considerando-se diferentes intervalos de contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT). A inclusão das BPAs para a melhoria da qualidade do leite, quando praticadas em seu nível máximo, mostrou-se com rápido retorno do capital investido (payback) e ótima taxa interna de retorno (TIR) apenas para aqueles pecuaristas que já possuíam a sala do leite e o tanque de expansão.