Vendor Managed Inventory (VMI) en mipymes: Agrocadena del plátano

Este artículo surge como resultado de una investigación en el tema de Vendor Managed Inventory (VMI) en la cadena productiva de deshidratados de plátano, compuesta por una planta deshidratadora (proveedor) y una granja porcina (cliente), incorporando el costo de transporte del producto como parámetr...

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Published inRevista Facultad de Ingeniería no. 59; pp. 181 - 192
Main Authors ARANGO SERNA, Martín Dario, ADARME JAIME, Wilson, CONTRERAS PORTILLA, Patricia
Format Journal Article
LanguageSpanish
English
Published Medellín Facultad de Ingeniería. Universidad de Antioquia 01.06.2011
Universidad de Antioquia
Subjects
agrocadena del plátano
coordinación
costos logísticos
integración de la cadena de suministro
inventario administrado por el proveedor
Modelización
Industria alimenticia
Administración depósito
Producción por lote
Inventario manejado por el vendedor
Ciencias económicas
Línea fabricación
Integración
Logística
Modelo referencia
Pequeñas y medianas empresas
Industria agrícola
Procedimiento discontínuo
Plátano de cocinar
Coordinación
Producto deshidratado
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Summary:Este artículo surge como resultado de una investigación en el tema de Vendor Managed Inventory (VMI) en la cadena productiva de deshidratados de plátano, compuesta por una planta deshidratadora (proveedor) y una granja porcina (cliente), incorporando el costo de transporte del producto como parámetro integral de los costos de inventarios, con el fin de examinar las prácticas de gestión de inventarios antes y después de la implementación de VMI. Se muestra inicialmente la contextualización de la cadena en el ámbito del sector y la agroindustria del plátano en Colombia. Posteriormente, se desarrolla el modelo de coordinación de inventarios, tomando como referencia el modelo propuesto por Yao, et al. [1], el cual se fundamenta en el modelo de lote económico de pedido (EOQ). Se realiza la modelación matemática en los escenarios sin VMI y con VMI, incorporando el costo de transporte del producto al costo total del manejo de inventarios. Los resultados muestran que la adopción de VMI genera ahorros para la cadena integrada y como el costo de transporte resulta ser un elemento individual relevante en la estructura de costos logísticos de la cadena estudiada.
ISSN:0120-6230
2422-2844