Effets de la spiruline enrichie en silicium sur les composantes majeures du syndrome métabolique chez le rat Zucker obèse

• Published in: Nutrition clinique et métabolisme Vol. 33; no. 1; p. 79
• Main Authors: Vidé, J., Bonafos, B., Fouret, G., Jouy, N., Coudray, C., Gaillet, S., Feillet-Coudray, C.
• Format: Journal Article
• Language: French
• Published: Elsevier Masson SAS 01.03.2019
• ISSN: 0985-0562; 1768-3092
• DOI: 10.1016/j.nupar.2019.01.370

Expérimental/mécanismes cellulaires et moléculaires. La prévalence de l’obésité et des désordres métaboliques associés, tels la stéatose hépatique non alcoolique, l’inflammation et la résistance à l’insuline, augmente rapidement et devient un problème majeur de santé publique. Le silicium (Si) a des effets bénéfiques marqués sur la physiopathologie osseuse et cardiovasculaire et l’incorporation de Si dans la spiruline augmente la biodisponibilité de cet élément. L’objectif de ce projet est d’étudier les effets de la spiruline enrichie en silicium sur différentes composantes du syndrome métabolique chez le rat Zucker. Trente rats mâles obèses Zucker répartis en trois groupes (n=10) ont reçu un placebo, un comprimé de spiruline ou un comprimé de spiruline enrichie en Si. Un test oral de tolérance au glucose (OGTT) a été réalisé à 6 et 12 semaines de régimes. Les rats ont ensuite été sacrifiés puis l’insuline et la leptine sériques ainsi que les lipides sériques et hépatiques ont été quantifiés. L’activité de la citrate synthase et des complexes respiratoires de la chaîne mitochondriale du foie, différents marqueurs de l’inflammation et du stress oxydant ont également été déterminés. La consommation de spiruline a diminué la consommation alimentaire des rats Zucker, sans effet cependant sur leur poids corporel. De plus, elle a amélioré la tolérance au glucose et diminué l’activité hépatique de la NADPH oxydase, une enzyme impliquée dans la production de radicaux libres. Par rapport à la spiruline seule, la consommation de spiruline enrichie en Si n’a pas eu d’effet significatif sur les caractéristiques des animaux ni sur les paramètres métaboliques sanguins et hépatiques explorés. Alors que la spiruline seule améliore la tolérance au glucose et le stress oxydant des rats Zucker, la spiruline enrichie en Si n’a pas d’effet bénéfique supplémentaire sur les paramètres mesurés. La spiruline enrichie en Si pourrait avoir des effets plutôt au niveau osseux et contre le développement de l’athérosclérose, comme cela a déjà été montré chez le hamster. Des études supplémentaires dans d’autres modèles animaux et chez l’Homme sont nécessaires pour clarifier les effets de la spiruline enrichie en Si [1].