Capacidad de Rehidratación y Cambio de Color de Yuca (Manihot esculenta crantz) Deshidratada en Microondas

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Published inInformación tecnológica Vol. 27; no. 1; pp. 53 - 60
Main Authors García-Mogollón, Carlos, Alvis-Bermúdez, Armando, Romero-Barragán, Pedro
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 2016
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ISSN:0718-0764
0718-0764
DOI:10.4067/S0718-07642016000100007