定量分析食品中的矿物油污染物

矿物油是碳数为10~50的直链、支链和烷基取代的环状饱和烷烃与芳香烃的混合物,其化学组成非常复杂。近年来,食品中的矿油油污染问题受到持续关注,主要原因是食品包装涉及使用回收纸和再生纸,其残留印刷油墨中的大量工业级矿物油造成与其接触食品的污染。调查显示:几乎所有食品中都或多或少含有矿物油。目前,国内对于食品中矿物油的分析方法还仅局限于定性鉴别。欧洲对矿物油的定量研究较多,陆续开发出在线联用的高效液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化器检测法(HPLC-GC-FID)、离线固相萃取法(SPE-GC-FID)以及二维气相色谱法(GC×GC)等定量分析方法。本文综述了食品中矿物油污染物的最新分析技术、操作步...

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Published in食品安全质量检测学报 no. 6; pp. 2145 - 2150
Main Author 武彦文 王颖 李冰宁 王欣欣 汪雨 祖文川
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 北京市理化分析测试中心，北京市食品安全分析测试工程技术研究中心，北京 100089 2015
Subjects
固相萃取
在线液相-气相色谱联用法
矿物油芳香烃
矿物油饱和烃
食品
食品
矿物油芳香烃
在线液相-气相色谱联用法
矿物油饱和烃
mineral oil saturated hydrocarbons
solid phase extraction
on-line coupled with high performance liquid chromatography-gas chromatography-flame ionization detector
固相萃取
mineral oil aromatic hydrocarbons
food
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Summary:矿物油是碳数为10~50的直链、支链和烷基取代的环状饱和烷烃与芳香烃的混合物,其化学组成非常复杂。近年来,食品中的矿油油污染问题受到持续关注,主要原因是食品包装涉及使用回收纸和再生纸,其残留印刷油墨中的大量工业级矿物油造成与其接触食品的污染。调查显示:几乎所有食品中都或多或少含有矿物油。目前,国内对于食品中矿物油的分析方法还仅局限于定性鉴别。欧洲对矿物油的定量研究较多,陆续开发出在线联用的高效液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化器检测法(HPLC-GC-FID)、离线固相萃取法(SPE-GC-FID)以及二维气相色谱法(GC×GC)等定量分析方法。本文综述了食品中矿物油污染物的最新分析技术、操作步骤以及定量结果的数据处理方法,目的是通过借鉴,研发出适用于我国食品中矿物油的定量分析方法,开展市售食品调查,保障食品安全。
Bibliography:WU Yan-Wen;WANG Ying;LI Bing-Ning;WANG Xin-Xin;WANG Yu;ZU Wen-Chuan;Beijing Food Safety Analysis and Testing EngineeringResearch Center,Beijing Center of Physical and Chemical Analysis
11-5956/TS
ISSN:2095-0381