副溶血弧菌PCR检测方法研究进展

• Published in: 食品安全质量检测学报 no. 7; pp. 1930 - 1936
• Main Author: 张德福 付绪磊 樊晓琳 刘雪飞 汤轶伟 高雪 孙嘉营 励建荣
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 渤海大学化学化工与食品安全学院，渤海大学食品科学研究院，辽宁省食品安全重点实验室，“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高校重大科技平台，锦州 121013 2014
• Subjects: 副溶血弧菌; 检测方法; 研究进展; 聚合酶链式反应; 食品安全; food safety; 检测方法; 聚合酶链式反应; 食品安全; detection method; Vibrio parahaemolyticus; 副溶血弧菌; polymerase chain reaction (PCR); 研究进展; research progress
• ISSN: 2095-0381

副溶血弧菌是引起包括我国在内的世界各地沿海地区食物中毒的重要食源性致病菌,患者有典型的肠胃炎症状。及时准确地对食品中的副溶血弧菌进行检测是预防该菌引起的食物中毒的关键。分子生物学检测方法在副溶血弧菌检测中具有许多优势,现已得到广泛的应用。本文对PCR检测方法中的多重PCR、有扩增内标的PCR、实时荧光PCR(包括荧光染料法和荧光探针法)、基于DNA染料叠氮溴化乙锭和叠氮溴化丙锭的PCR、纳米粒子PCR、免疫捕获PCR、PCR-变性高效液相色谱、PCR-酶联免疫吸附等方法的国内外研究情况进行了综述,并对其检测效率、灵敏度、优点和缺点等进行了分析比较,环介导等温扩增(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)——包括常规LAMP和原位LAMP因与PCR方法有相似之处,故一并进行了综述,为副溶血弧菌PCR检测方法的应用与开发提供参考。