Caracterização físico-química e sensorial de biscoitos tipo cookie elaborados com farinha de berinjela (solanum melongena l.) E quiabo (abelmoschus esculentus l. Moench)

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Published inBrazilian Journal of Development Vol. 6; no. 3; pp. 14259 - 14277
Main Authors Oliveira, Thayse Wilma Nogueira, Damasceno, Andressa Nathanna Castro, Oliveira, Victor Alves, Silva, Charles Emanuel de Oliveira, Barros, Nara Vanessa dos Santos, Medeiros, Márcia Maria Leal, Araújo, Idila Maria da Silva, Medeiros, Stella Regina Arcanjo
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 2020
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ISSN:2525-8761
2525-8761
DOI:10.34117/bjdv6n3-335