羊栖菜多酚提取工艺优化

• Published in: 食品安全质量检测学报 no. 8; pp. 2896 - 2902
• Main Author: 何传辉 何传波 魏好程 王姣 熊何健
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 集美大学食品与生物工程学院,厦门,361021 2015
• Subjects: 单因素; 响应面; 提取工艺; 羊栖菜多酚; 响应面; 单因素; Sargassum fusiforme polyphenols; extraction process; response surface methodology; 羊栖菜多酚; single factor; 提取工艺
• ISSN: 2095-0381

目的对羊栖菜多酚提取工艺进行优化研究。方法通过乙醇溶剂提取羊栖菜中多酚,探讨乙醇浓度、提取时间、料液比以及提取温度等因素对羊栖菜多酚提取的影响,在单因素的基础上,选取乙醇浓度、提取时间和液料比为影响因子,应用Box-Benhnken中心组和设计原理进行3因素3水平实验设计,以羊栖菜多酚的提取量为响应值,运用响应面(response surface methodology,RSM)法对羊栖菜多酚提取工艺进行优化。结果回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合较好,可以对羊栖菜多酚提取量进行很好的分析和预测;各因子对提取量的影响大小依次是乙醇浓度>料液比>提取时间,羊栖菜多酚最佳提取条件为乙醇浓度25%、提取时间3 h、液料比30:1(V:m)、提取温度40℃。结论在此条件下羊栖菜多酚的提取率达7.91 mg/g,与预测值8.02 mg/g基本一致。