Influência do tratamento térmico no rendimento e composição físico-química de queijos frescais

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Published inBrazilian Journal of Development Vol. 6; no. 4; pp. 19446 - 19460
Main Authors Marques, Kescyla Haycila da Silva Rocha, Carvalho, Juliana Benevides, Mesquita, Abner Alves, Silva, João Antônio Gonçalves, Ferreira, Samuel Viana, Sousa, Tainara Leal, Egea, Mariana Buranelo, Silva, Marco Antônio Pereira
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 2020
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ISSN:2525-8761
2525-8761
DOI:10.34117/bjdv6n4-203