红茶对高脂饮食小鼠肝脏的保护作用研究

• Published in: 食品安全质量检测学报 no. 9; pp. 3637 - 3645
• Main Author: 陈金华 谭斌 黄建安 刘仲华
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 湖南农业大学茶学教育部重点实验室，长沙 410128 2015; 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心，长沙 410128%湖南农业大学茶学教育部重点实验室,长沙,410128
• Subjects: 红茶;高脂饮食;小鼠;肝脏; 高脂饮食; 肝脏; liver; 小鼠; 红茶; mice; black tea; high fat diet
• ISSN: 2095-0381

目的研究红茶对高脂饮食小鼠肝脏的保护作用。方法采用高脂饮食饲养小鼠,同时预防性给予不同产地、不同剂量的红茶(black tea,BT),分别测定小鼠的肝脏指数、肝脏丙二醛(malondialdehyde,MDA)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、血清谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)和谷草转氨酶(aspartate transaminase,AST)的含量,并通过肉眼和光学显微镜分别观察肝脏的病理变化。结果与高脂模型对照组相比,红茶剂量组血清ALT、AST、肝脏MDA、肝重及肝脏指数显示不同程度的降低,肝脏SOD及GSH-Px活力则有所上升,肝脏病变程度有一定程度的改善。结论结果表明红茶具有一定的保护和修护高脂饮食小鼠肝脏的作用,其机制可能与其能改善肝脏氧化应激状态、抑制脂质过氧化有关。