标记免疫层析技术在食品安全检测中应用进展

• Published in: 食品安全质量检测学报 no. 7; pp. 1913 - 1917
• Main Author: 汤轶伟 高子媛 魏立巧 李译 兰建兴 张德福 高雪 励建荣
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 渤海大学化学化工与食品安全学院，辽宁省食品安全重点实验室，锦州 121013 2014
• Subjects: 标记免疫层析技术; 进展; 食品安全; food safety; progress; 进展; 标记免疫层析技术; immunolabelling chromatographic technique; 食品安全
• ISSN: 2095-0381

食品安全检测技术是食品质量保证和食品安全管理的重要基础,主要以仪器检测方法为主。标记免疫层析技术是建立在层析技术和和抗原-抗体特异性免疫反应基础上的一项新兴免疫检测技术,具有灵敏度高、特异性强、使用便捷、检测速度快等特点,被广泛应用于食品安全快速检测过程中。本文对胶体金标记免疫层析技术、量子点标记免疫层析技术、上转换发光标记免疫层析技术等在食品安全检测领域的应用进行了综述,通过分析目前各种标记免疫层析技术的优点和不足,提出了发展方向,以期为我国食品安全快速检测技术的发展提供文献支持。