LES ASPECTS TECHNOLOGIQUES, MICROBIOLOGIQUES ET NUTRITIONNELS DES ALIMENTS FERMENTES A BASE DE LAIT ET DE MIL EN AFRIQUE DE L’OUEST

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Published inInternational journal of advanced research (Indore) Vol. 5; no. 8; pp. 1509 - 1526
Main Authors Tankoano, Abel, Diop, MichelBakar, Lingani, HagrétouSawadogo, Kaoré, Donatien, Savadogo, Aly
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 31.08.2017
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ISSN:2320-5407
2320-5407
DOI:10.21474/IJAR01/5211