超高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中的色氨酸

目的建立婴幼儿乳粉中色氨酸的超高效液相色谱检测方法,并考察乳粉中色氨酸含量与蛋白质含量的相关性。方法样品在145℃下碱性水解4 h,经C18色谱柱(50 mm×4.6 mm,1.8μm)分离。以100 mmol/L KH2PO4-NaOH缓冲溶液-甲醇为流动相,40%甲醇(v:v)等度洗脱,流速为0.5 mL/min,进样量5μL,柱温45℃。荧光检测器检测,激发波长280 nm;发射波长350 nm。结果方法在1~1000μg/L范围内线性关系良好(r=0.999);定量限为1μg/L。添加浓度在0.2、0.5、1.5 mg/g时,色氨酸的回收率介于110.7%~116.3%之间。结论本方法...

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Published in食品安全质量检测学报 no. 10; pp. 3157 - 3162
Main Author 冯峰 王丽娜 王文枝 耿丽娟 凌云 储晓刚
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 陕西科技大学生命科学与工程学院，西安 710021 2014
中国检验检疫科学研究院，食品安全研究所，北京 100123%中国检验检疫科学研究院，食品安全研究所，北京 100123
Subjects
乳粉
碱水解
色氨酸
超高效液相色谱法
超高效液相色谱法
碱水解
色氨酸
infant formula
ultra-high performance liquid chromatography
alkali hydrolysis
tryptophan
乳粉
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ISSN2095-0381

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Summary:目的建立婴幼儿乳粉中色氨酸的超高效液相色谱检测方法,并考察乳粉中色氨酸含量与蛋白质含量的相关性。方法样品在145℃下碱性水解4 h,经C18色谱柱(50 mm×4.6 mm,1.8μm)分离。以100 mmol/L KH2PO4-NaOH缓冲溶液-甲醇为流动相,40%甲醇(v:v)等度洗脱,流速为0.5 mL/min,进样量5μL,柱温45℃。荧光检测器检测,激发波长280 nm;发射波长350 nm。结果方法在1~1000μg/L范围内线性关系良好(r=0.999);定量限为1μg/L。添加浓度在0.2、0.5、1.5 mg/g时,色氨酸的回收率介于110.7%~116.3%之间。结论本方法操作简便,可应用于市售乳粉样品中色氨酸含量的测定。对市售样品的测定结果表明,部分婴幼儿乳粉样品的色氨酸含量低于国家限量,此外,乳粉中色氨酸含量与蛋白质含量之间并不呈线性相关。
Bibliography:FENG Feng;WANG Li-Na;WANG Wen-Zhi;GENG Li-Juan;LING Yun;CHU Xiao-Gang;Chinese Academy of Inspection and Quarantine;China College of Life Science and Engineering, Shaanxi University of Science and Technology
11-5956/TS
ISSN:2095-0381