Esne-gazuratik eratorritako film biodegradagarriak

Euskadiko gaztandegietan esne-gazur ugari sortzen da eta haren isurketak kalteak eragin ditzake ingurumenean. Horregatik, ikerketa honen helburua film biodegradagarriak ekoiztea da, esne-gazuraren proteina erabiliz. Elikagaien industriako bio-hondakinetatik datorren proteinan oinarritutako elikadura...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published inEKAIA Euskal Herriko Unibertsitateko Zientzia eta Teknologia Aldizkaria no. 44; pp. 389 - 404
Main Authors Arregi, Maite, Guerrero, Pedro, De la Caba, Koro, Etxabide Etxeberria, Alaitz
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 18.12.2022
Online AccessGet full text

Cover

More Information
Summary:Euskadiko gaztandegietan esne-gazur ugari sortzen da eta haren isurketak kalteak eragin ditzake ingurumenean. Horregatik, ikerketa honen helburua film biodegradagarriak ekoiztea da, esne-gazuraren proteina erabiliz. Elikagaien industriako bio-hondakinetatik datorren proteinan oinarritutako elikadura-ontzien bidezko irtenbide honek, hondakinen kopurua murrizteaz gain, elikagaien bizitza erabilgarria handitzea du helburu. Esne-gazuraren proteinan oinarritutako filmak sortzeko, hainbat prozesatze-metodo erabil daitezke eta, lan honetan, konpresioa aukeratu da, ekoizpen-denborak murrizteko eta prozesu iraunkorragoak sustatzeko. Filmen eraketa-prozesua optimizatu ondoren, lortutako filmen propietate fisiko-kimikoak, optikoak, mekanikoak eta hesi-propietateak aztertu dira. Horretaz gain, filmen ingurumen-inpaktuaren azterketa egin da.
ISSN:0214-9001
2444-3255
DOI:10.1387/ekaia.23844