食品中莠去津残留检测方法的研究进展

莠去津是目前世界上使用范围最广、使用量最大的一种旱田除草剂，长期接触会损害人体健康，发展快速、简易、高灵敏检测食品中莠去津残留量的方法具有重要的现实意义。本文综述了近年来国内外食品中莠去津的主要检测技术及其研究进展，包括免疫分析法、色谱分析法和生物传感器法，对各种检测技术的检测原理、操作步骤及其各自的优缺点进行了比较分析。最后对食品中莠去津残留的检测技术在未来的发展方向作了展望。...

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Published in食品安全质量检测学报 no. 2; pp. 316 - 322
Main Author 杨阳;刘霞;毛禄刚;刘优钱
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖南农业大学食品科技学院，食品科学与生物技术湖南省重点实验室，长沙 410128 2014
Subjects
食品;莠去津残留;检测方法
食品
detection methods
检测方法
莠去津残留
food
atrazine residues
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ISSN2095-0381

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Summary:莠去津是目前世界上使用范围最广、使用量最大的一种旱田除草剂，长期接触会损害人体健康，发展快速、简易、高灵敏检测食品中莠去津残留量的方法具有重要的现实意义。本文综述了近年来国内外食品中莠去津的主要检测技术及其研究进展，包括免疫分析法、色谱分析法和生物传感器法，对各种检测技术的检测原理、操作步骤及其各自的优缺点进行了比较分析。最后对食品中莠去津残留的检测技术在未来的发展方向作了展望。
Bibliography:YANG Yang LIU Xia MAO Lu-Gang LIU You-Qian
11-5986/TS
ISSN:2095-0381