超高效液相色谱检测奶及奶制品中的M族黄曲霉毒素

• Published in: 食品安全质量检测学报 no. 3; pp. 801 - 807
• Main Author: 蔡增轩;胡玲玲;王军淋;柳家鹏;任一平
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 浙江工业大学化学工程与材料学院，杭州 310014 2014; 浙江省疾病预防控制中心,杭州,310051%浙江工业大学化学工程与材料学院,杭州,310014%北京华安麦科生物技术有限公司,北京,102200%浙江省疾病预防控制中心，杭州 310051
• Subjects: 奶制品;黄曲霉毒素M1;黄曲霉毒素M2;超高效液相色谱法;大体积流通池; 超高效液相色谱法; milk products; aflatoxin M1; aflatoxin M2; 奶制品; ultra high performance liquid chromatography; 大体积流通池; large volume flow cell; 黄曲霉毒素M1; 黄曲霉毒素M2
• ISSN: 2095-0381

目的：建立一种免疫亲和柱净化-超高效液相色谱法同时测定奶及奶制品中M族黄曲霉毒素的方法。方法以乙腈为提取剂和蛋白沉淀剂,采用涡旋混合及超声提取,免疫亲和柱净化。结果经 Welch Ultimate XB-C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,应用大体积流通池荧光检测,流动相为水和乙腈/甲醇(1：1)。线性范围在0.01~5.00 ng/mL之间,线性系数均大于0.999,黄曲霉毒素M1、M2的检出限为0.003μg/kg。免疫亲和柱对黄曲霉毒素M1、M2的回收率均在80%以上,液态奶中添加0.05、0.2、1.0μg/kg的回收率在85.6%~106.4%之间,奶粉中添加0.5、2.0、10.0μg/kg的回收率在81.5%~93.4%之间。结论该方法可以适用于奶粉、液态奶中M族黄曲霉毒素检测。