SPR技术检测奶粉中生物素

目的：利用表面等离子共振(surface plasmon resonance, SPR)技术,建立快速定量测定牛奶中生物素的方法。方法将生物素共价偶联到表面等离子共振芯片CM5表面,并对竞争结合的生物素结合蛋白的结合浓度及芯片的再生条件进行优化,检测芯片的稳定性。在无抗生素牛奶中添加系列质量浓度的生物素,利用免疫竞争抑制原理构建标准曲线,并对市售10个奶粉样品进行检测。结果制备的芯片稳定,50个循环相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)小于10%。日间批内同一样品差异为8.75%,该方法的检测限为0.1μg/100 g,回收率为80.4%~91.2%。...

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Published in食品安全质量检测学报 no. 6; pp. 1723 - 1727
Main Author 孙明君 陈雍硕 张晓文 陈启
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心，青岛 266002 2014
中国海洋大学食品科学与工程学院，青岛 266002%GE Healthcare,上海,200000%山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心,青岛,266002%浙江省疾控中心理化分析中心,杭州,310027
Subjects
微生物法
生物素
生物芯片
表面等离子共振
生物素
surface plasmon resonance
microbiological method
biotin
生物芯片
微生物法
表面等离子共振
biochip
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Summary:目的：利用表面等离子共振(surface plasmon resonance, SPR)技术,建立快速定量测定牛奶中生物素的方法。方法将生物素共价偶联到表面等离子共振芯片CM5表面,并对竞争结合的生物素结合蛋白的结合浓度及芯片的再生条件进行优化,检测芯片的稳定性。在无抗生素牛奶中添加系列质量浓度的生物素,利用免疫竞争抑制原理构建标准曲线,并对市售10个奶粉样品进行检测。结果制备的芯片稳定,50个循环相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)小于10%。日间批内同一样品差异为8.75%,该方法的检测限为0.1μg/100 g,回收率为80.4%~91.2%。10个牛奶产品中生物素含量全部在固定的允许范围内。所建立的方法可以在4 h内完成样品的前处理和检测。结论该方法是一种简便、快捷的定量检测方法。
Bibliography:11-5986/TS
SUN Ming-Jun[1] CHEN Yong-Shuo[2] ZHANG Xiao-Wen[3] CHEN Qi[4]
ISSN:2095-0381