男性食物频率问卷中食物组摄入量重现性和有效性的影响因素分析

• Published in: Fu dan xue bao. Fudan University journal of medical science. Yi xue ban Vol. 37; no. 1; pp. 20 - 24
• Main Author: 刘大可 于科 谭玉婷 方茹蓉 项永兵
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 上海市肿瘤研究所流行病室,上海,200032%上海市宝山区疾病预防与控制中心疾控科,上海,201901 2010
• Subjects: 24h膳食回顾问卷; 摄入; 有效性; 重现性; 食物组; 食物频率问卷; food group; 重现性; 食物组; reproducibility; 有效性; food frequency questionnaire; validity; 摄入; 食物频率问卷; intake; 24h膳食回顾问卷; 24-hour dietary recall
• ISSN: 1672-8467
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8467.2010.01.005

目的评估和分析一份男性食物频率问卷（food frequency questionnaire,FFQ）中食物组摄入量的重现性和有效性的影响因素。方法从一项大规模人群队列研究＂上海市男性健康队列＂中随机选取了214名对象,在进入队列时均完成了第1次FFQ调查,其后开始进行每月1次、为期1年的24 h膳食回顾调查（24-hour dietary recall,24-HDR）,在12次24-HDR调查完成后再重新进行与第1次FFQ相同的第2次FFQ调查,2次FFQ的平均间隔时间为1.2年。将FFQ及24-HDR调查所得的食物项归类为11个食物组,通过2次FFQ的食物组摄入量的Pearson相关系数,来评估和分析FFQ测量食物组摄入量的重现性的影响因素。有效性的影响因素则通过比较第2次FFQ与24-HDR的食物组摄入量的Pearson相关系数来评估。结果共有195名研究对象完成了全部的2次FFQ与12次24-HDR调查。2次FFQ之间各食物组摄入量的Pearson相关系数的中位数在高、低年龄组分别为0.62、0.50;高、低教育水平组分别为0.58、0.50;高、低收入组分别为0.51、0.50;高、低BMI组分别为0.50、0.49。第2次FFQ与24-HDR的各食物组摄入量的Pearson相关系数的中位数在高、低年龄组分别为0.61、0.45;高、低教育水平组分别为0.49、0.47;高、低收入组分别为0.43、0.57;高、低BMI组分别为0.48、0.51。结论上海市男性健康队列所采用的食物频率问卷中食物组摄入量的重现性的影响因素主要是研究对象的年龄,有效性的影响因素主要是年龄和收入水平。