性别对配套系商品猪生长性能及胴体肉品质影响

选择体重30kg左右的杂交商品猪92头，公猪去势，母猪不去势，研究性别对猪只生长肥育性能、胴体性能和肉品质的影响。结果表明：公猪组与母猪组相比，30～100kg期内增重和平均日增重分别提高5．86％（P〈0．01）和6．87％（P〈0.01）；平均背膘厚和皮脂率分别提高27．76％（P〈0．01）和20．46％（P〈0．01）；大理石纹评分和肌内脂肪分别提高11.56％（P〈0.05）和7．25％（P〉0．05）。母猪组与公猪组相比，眼肌面积增加20．51％（P〈0．01）；瘦肉率提高5．32个百分点（P〈0．01）；熟肉率提高1．10％（P〉0．05）。性别对猪只的生长肥育性能和胴体性能有显...

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Published inXinan nongye xuebao Vol. 21; no. 5; pp. 1409 - 1411
Main Author 郭建凤 武英 王继英 张印 呼红梅
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南,250100 2008
Subjects
商品猪
性别
生长性能
肉质
胴体性能
胴体性能
生长性能
商品猪
性别
肉质
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ISSN1001-4829
DOI10.3969/j.issn.1001-4829.2008.05.049

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Summary:选择体重30kg左右的杂交商品猪92头，公猪去势，母猪不去势，研究性别对猪只生长肥育性能、胴体性能和肉品质的影响。结果表明：公猪组与母猪组相比，30～100kg期内增重和平均日增重分别提高5．86％（P〈0．01）和6．87％（P〈0.01）；平均背膘厚和皮脂率分别提高27．76％（P〈0．01）和20．46％（P〈0．01）；大理石纹评分和肌内脂肪分别提高11.56％（P〈0.05）和7．25％（P〉0．05）。母猪组与公猪组相比，眼肌面积增加20．51％（P〈0．01）；瘦肉率提高5．32个百分点（P〈0．01）；熟肉率提高1．10％（P〉0．05）。性别对猪只的生长肥育性能和胴体性能有显著的影响，对肉质的影响不明显。
Bibliography:meat quality
finishing pig
growth performance
carcass performance
S828.91
finishing pig ; sex ; growth performance ; carcass performance ; meat quality
sex
51-1213/S
ISSN:1001-4829
DOI:10.3969/j.issn.1001-4829.2008.05.049