不同影响因子对茶叶中氟浸出率影响的研究

S571.1; 以氟离子电极选择法测定茶叶中氟含量,通过对冲泡次数、浸提温度、时间及茶水比等对茶叶冲泡过程中氟的浸出率的影响研究,结果表明,随着冲泡次数的增加,茶汤中的氟含量极显著减少,而且减少的趋势逐渐变缓.对茶叶中氟浸出率的影响主次效应依次为茶水比＞浸提时间＞浸提温度.浸提时间与茶水比之间有显著的交互作用,这2个因子与氟的浸出率均成正比.当浸提时间为5min,茶水比为1:50时,茶样中氟的浸出率较低....

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Published inXinan nongye xuebao Vol. 22; no. 1; pp. 177 - 181
Main Author 高观世 侯波 龚雪莲 童华荣 刘蓓
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所,云南,昆明650223%西南大学,重庆,400716 2009
Subjects
影响因子
氟
浸出率
茶叶
茶叶
浸出率
影响因子
氟
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Summary:S571.1; 以氟离子电极选择法测定茶叶中氟含量,通过对冲泡次数、浸提温度、时间及茶水比等对茶叶冲泡过程中氟的浸出率的影响研究,结果表明,随着冲泡次数的增加,茶汤中的氟含量极显著减少,而且减少的趋势逐渐变缓.对茶叶中氟浸出率的影响主次效应依次为茶水比＞浸提时间＞浸提温度.浸提时间与茶水比之间有显著的交互作用,这2个因子与氟的浸出率均成正比.当浸提时间为5min,茶水比为1:50时,茶样中氟的浸出率较低.
Bibliography:Tea
Fluorin
Tea; Fluorin ; Fluorine leaching rate; Influence factors
Influence factors
S571.1
51-1213/S
Fluorine leaching rate
ISSN:1001-4829
DOI:10.3969/j.issn.1001-4829.2009.01.045