多水平模型在区域环境卷烟感官质量评价中的应用

利用北京、天津、昆明等16个城市消费者感官评价的调查数据，以自然环境的多项主要指标作为二水平指标，以消费者对卷烟的感官评价指标和消费者饮食口味指标作为一水平，建立两水平模型，以卷烟感官评价7个指标中的香气特征为例，对消费者的卷烟感官质量评价进行研究。研究结果表明，16个城市消费者感官评价存在差异性特征，各城市的自然环境和消费者饮食口味偏好对该差异性具有明显的影响。...

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Published in西南农业学报 Vol. 26; no. 6; pp. 2514 - 2521
Main Author 杨建云 张天栋 朱东来 付磊 周博 汤丹瑜 郝增财
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心,云南昆明,650202%云南财经大学统数学院,云南昆明,650221 2013
Subjects
多水平模型
感官评价
自然环境
饮食口味
Natural environment
感官评价
自然环境
饮食口味
Sensory evaluation
多水平模型
Food taste
Multiple level model
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ISSN1001-4829

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Summary:利用北京、天津、昆明等16个城市消费者感官评价的调查数据，以自然环境的多项主要指标作为二水平指标，以消费者对卷烟的感官评价指标和消费者饮食口味指标作为一水平，建立两水平模型，以卷烟感官评价7个指标中的香气特征为例，对消费者的卷烟感官质量评价进行研究。研究结果表明，16个城市消费者感官评价存在差异性特征，各城市的自然环境和消费者饮食口味偏好对该差异性具有明显的影响。
Bibliography:YANG Jian-yun ,ZHANG Tian-dong ,ZHU Dongdai ,FU Lei ,ZHOU Bo ,TANG Dan-yu , HAO Zeng-cai （1. Hongyunhonghe Tobacco （Group） Co., Ltd., Yunnan Kunming 650202, China;2. Yunnan University of Finance and Economics School of Statistics and Mathematics, Yunnan Kunming 650221, China）
51-1213/S
Natural environment; Food taste; Sensory evaluation; Multiple level model
Using 16 cities such as Beijing, Tianjin, Kunming consumer survey data of sensory evaluation in a natural environment as a second level indicators, a number of key indicators to consumer sensory evaluation of cigarettes and consumer food tastes index as a level, two level modal was set up. Using the aroma of tobacco sensory evaluation index of seven characteristics as example, cigarette quality evaluation of consumer research were studied. The results showed that the 16 cities consumer sensory evaluation existed differences in characteristics, the difference from the natural environment of the cities and consumer food taste preferences was obvious.
ISSN:1001-4829