Ceramic Production and Dietary Changes at Juffure, Gambia

• Published in: The African archaeological review Vol. 31; no. 2; pp. 265 - 297
• Main Authors: Gijanto, Liza, Walshaw, Sarah
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Boston Springer 01.06.2014; Springer US; Springer Nature B.V
• Subjects: 18th century; Anthropology; Archaeological paradigms; Archaeology; Casting; Corn; Fauna; Food; Food history; Grains; Meats; Millet; Original Article; Regional and Cultural Studies; Rivers; Social Sciences; Sorghum; Villages; Senegambia; James Island; Gambia; West Africa; Gambia River; Zooarchaeology; Gambia; Archaeobotany; Foodways; Atlantic trade; Ceramic production; Historical archaeology
• ISSN: 0263-0338; 1572-9842
• DOI: 10.1007/s10437-014-9150-y

This paper explores the connection between ceramic production and dietary changes immediately before, during, and through the decline of the Atlantic trade at Juffure on the Gambia River. The height of the Atlantic trade in the eighteenth century was a period of increased ceramic production and technical experimentation. Simultaneously, there is increase in the diversity of consumption evident in the faunal and botanical remains recovered. This diversity, in both ceramic manufacture and diet, all but disappears with the decline of the Atlantic trade on the river. It is argued that the greater variety observed in ceramic manufacture during the height of the Atlantic trade is related to social practices of display associated with food. This is accomplished through a comparison of everyday and special events composed of displays of food and wealth across ethnic boundaries. These are indicative of different traditions of consumption and discard rather than signaling ethnic differentiation. Cet article explore le lien entre la production de céramique et des changements alimentaires immédiatement avant, pendant, et par le déclin de la traite atlantique à Juffure sur le fleuve Gambie. La hauteur de la traite atlantique dans le 18ème siècle a été une période de hausse de la production de céramique et de l'expérimentation technique. En même temps, il ya augmentation de la diversité de la consommation évidente dans les restes fauniques et botaniques récupérés. Cette diversité, à la fois dans la fabrication de céramique et de l'alimentation, mais tout disparaît avec le déclin de la traite atlantique sur la rivière. Il fait valoir que la plus grande variété observée dans la fabrication de céramique à l'apogée de la traite atlantique est liée à des pratiques sociales de l'affichage associés aux aliments. Ceci est accompli grâce à une comparaison des événements quotidiens et spéciaux comprenant des écrans de nourriture et de la richesse à travers les frontières ethniques. Il ne s'agit que de différentes traditions de consommation et de jeter plutôt que de signaler la différenciation ethnique.