Participation des parents à un programme d'éducation nutritionnel implanté en milieu scolaire et développement de comportements alimentaires des enfants

• Published in: Canadian journal of public health Vol. 105; no. 6; pp. e425 - e430
• Main Authors: Diallo, Fatoumata B., Potvin, Louise, Bédard, Johanne, Larose, François
• Format: Journal Article
• Language: French
• Published: Cham Canadian Public Health Association / Association canadienne de santé publique 01.11.2014; Springer International Publishing; Springer; Springer Nature B.V
• Subjects: Analysis; Child development; Elementary education; Health aspects; Medicine; Medicine & Public Health; National school lunch program; Nutrition; Public Health; Quantitative Research; Questionnaires; Recherche Quantitative; Quebec; participation; parent; nutrition; School; behaviour; école; comportement
• ISSN: 0008-4263; 1920-7476
• DOI: 10.17269/cjph.105.4144

OBJECTIFS:Décrire les différentes dimensions de la participation parentale dans les interventions instaurées en milieu scolaire et identifier la relation entre chacune de ces dimensions et le développement des comportements alimentaires des enfants suite à leur exposition à un projet d'éducation nutritionnel mis en place dans huit écoles primaires de milieux défavorisés de Montréal, le projet Petits cuistots - Parents en réseaux (PC-PR). MÉTHODE:Cette recherche descriptive est conduite grâce à une analyse secondaire de données d'un échantillon de 502 parents d'enfants fréquentant les écoles qui participent au projet PC-PR. La participation parentale est conceptualisée en quatre dimensions faisant référence à la notion du mésosystème proposée par Bronfenbrenner (1979). Les comportements alimentaires tels que rapportés par les parents incluent le fait de : parler des ateliers, demander d'acheter certains aliments, lire les étiquettes sur l'emballage des produits et aider à réaliser les repas. Des analyses descriptives, bivariées et multivariées sont effectuées. RÉSULTATS:Les données recueillies auprès des parents montrent une association positive entre la participation parentale à la maison et l'ensemble des comportements alimentaires examinés chez les élèves. Toutefois, l'implication parentale à l'école n'est corrélée à aucun des comportements. CONCLUSION:Cette recherche suggère l'importance de la participation parentale dans les interventions d'éducation nutritionnelle en milieu scolaire. Ces résultats contribuent à l'avancement des connaissances dans le domaine et servent de prémisses à une réflexion visant à mieux orienter les interventions en promotion de la santé.