Mitigating food deserts: Do farmers’ markets break from the status quo?

• Published in: Regional science policy & practice Vol. 9; no. 1; pp. 39 - 59
• Main Authors: Sage, Jeremy L., McCracken, Vicki A.
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Hoboken Wiley Subscription Services, Inc 01.03.2017
• Subjects: Bivariate analysis; Climbing; Ethics; Farmers markets; Farming; Food; Food deserts; Lenses; pricing, and market structure; Production; relation of economics to social values; size distribution of firms; Spatial analysis; Spatial distribution; Supermarkets
• ISSN: 1757-7802; 1757-7802
• DOI: 10.1111/rsp3.12088

This paper revisits the previously developed rationale for periodic market placement under the contemporary lens of farmers’ markets. The number average size rule is first employed to question whether the ‘centre’ level that can sustain a grocery store is climbing, and creating disadvantaged access. This is extended to the farmers’ market system that is portrayed as an alternative ethic to the conventional system. This effort examines whether the discourse of local matches the actions, or whether farmers’ markets location decisions mirror that of conventional distribution. The results from bivariate spatial point pattern analyses reinforce notions of the retail system, as leaving areas of effective food deserts, and further suggests farmers’ markets have a tendency to locate close to those retail outlets. Resumen Este artículo revisa el fundamento lógico desarrollado previamente para la localización periódica de mercados, bajo la lente contemporánea de los mercados de agricultores. La regla de la cifra del tamaño medio se emplea por primera vez para cuestionar si el nivel 'centro' que puede sostener una tienda de comestibles está aumentando, y creando un acceso desfavorecido. Esto se extiende al sistema de mercados de agricultores, que se presenta como una alternativa ética al sistema convencional. Este trabajo analiza si el discurso sobre lo local coincide con las acciones en la práctica, o si las decisiones de localización de los mercados de agricultores reflejan las de la distribución convencional. Los resultados de los análisis de patrones bivariados de punto espacial refuerzan las nociones del sistema de venta al por menor, dejando en la práctica áreas de desiertos alimentarios, y se sugiere además que los mercados de agricultores tienen una tendencia a ubicarse cerca de puntos de venta al por menor. 要約 本論文では、定期市場の開催についてこれまで構築されてきた論拠を、現代の生産者直売所の観点から再検討する。最初にnumber average size ruleを使って、「中心」(‘centre’)が生鮮食料品店を維持できる水準は上昇しているのか、また、アクセスの不利をもたらしているか否かを検討する。これを従来のシステムの代替とされる生産者直売システムに拡張して当てはめる。これにより、地域の声はその行動に一致しているか、または、生産者直売所の立地は従来の分布を反映して決められているか否かを検討する。二値変数の空間ポイントパターン分析から、小売システムの概念は実質的にフードデザートである地域をとり残すものとして強化され、さらに産者直売所はこうした小売システムの販売地点の近接地に立地する傾向があることが示される。