Nas brechas do cotidiano: construindo reflexões sobre práticas e saberes profissionais a partir da comida do território

• Published in: Estudos Avançados Vol. 37; no. 109; pp. 227 - 242
• Main Authors: MALUF, GIULIA DE ARRUDA, ALBUQUERQUE, MARIA PAULA DE, FRUTUOSO, MARIA FERNANDA PETROLI, CURY, BERNARDO TEIXEIRA
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Universidade de São Paulo 01.12.2023
• Subjects: Alimentação no contexto urbano; Educação permanente em saúde; Redes de cuidado; Trabalho em saúde
• ISSN: 0103-4014; 1806-9592
• DOI: 10.1590/s0103-4014.2023.37109.014

RESUMO A produção de dados em uma oficina de educação permanente em saúde sobre as práticas e saberes profissionais envolvendo a alimentação de crianças e adolescentes em territórios periféricos apontou a potência do encontro para o reconhecimento do próprio saber-fazer e do trabalho/conhecimento do outro no cotidiano do cuidado. Reconheceu o alimento como mediador de redes territoriais que envolvem a cadeia curta de produção-comercialização de alimentos que valorizam o saber popular para além do nutricionista como único detentor do saber sobre alimentação. A oficina convidou ao pensamento sobre as relações da equipe e da rede territorial, que não acontecem sem disputas e nem sempre resultam em respostas rápidas e fáceis. ABSTRACT Data production in a Continuing Health Education workshop focused on professional practices and knowledge about children and adolescents’ eating in peripheral territories. It acknowledges food as a mediator within territorial networks and short food supply chains. The encounter as an important instance to recognize each other’s work/knowledge, valuing popular knowledge, and subverting the nutritionist’s role as the single authority on food and eating. The workshop as an intentional strategy, as well as other unintentional encounters of daily work, invites health professionals to reflect about their practice, initiating changes in the relationship within the team and the territorial network. This motion does not occur without disputes, and does not have easy answers.