Frecuencia de riego en variedades tintas: Repercusión en la producción y la composición de la uva, durante un periodo bienal, en 4 regiones de España

• Published in: BIO web of conferences Vol. 68; p. 1004
• Main Authors: Yuste, Jesús, Montoro, A., Cancela, J.J., Martínez-Porro, D., Mancha, L.A., Moreno, D., Torija, I., Rodríguez-Febereiro, M., Vilanova, M., Uriarte, D.
• Format: Journal Article
• Language: English; Spanish
• Published: EDP Sciences 01.01.2023
• ISSN: 2117-4458; 2117-4458
• DOI: 10.1051/bioconf/20236801004

Resumen La restricción hídrica es un aspecto limitante del cultivo del viñedo en muchas regiones, por lo que el riego constituye uno de los principales factores determinantes de su desarrollo en muchas zonas, que ha sido estudiado en diferentes ámbitos, pero la frecuencia de aplicación del riego, que afecta a su distribución en el suelo y puede influir en el comportamiento del viñedo, no ha sido suficientemente evaluada, por lo que su estudio resulta de gran interés en diversas condiciones de cultivo. El objetivo de este trabajo fue evaluar los efectos de cuatro frecuencias de riego deficitario del 30% ET 0 : 7 riegos por semana (T01), 2 riegos por semana (T03), 1 riego por semana (T07) y 1 riego cada dos semanas (T15), en la producción de uva y la composición de la baya. El experimento se desarrolló durante los años 2021 y 2022, en viñedos de Garnacha Tinta (en Badajoz: T03, T07, T15), Tempranillo (en Valladolid: T03, T07, T15), Syrah (en Albacete: T03 y T07) y Mencía (en Lugo: T01, T03, T07). Tanto la producción como la composición de la uva fueron determinadas en vendimia. Las diferentes frecuencias de riego han repercutido en el rendimiento y la calidad de la uva de forma variable según la variedad, la localización y el año. La producción de uva y la madera de poda se vieron ligeramente favorecidos por la frecuencia T07 con respecto a T03 en Garnacha y, sólo en la producción, en Tempranillo, mientras que ocurrió lo contrario en Syrah y Mencía. La concentración de azúcares se vio ligeramente favorecida por la frecuencia T07 en Syrah y, parcialmente, en Tempranillo. El pH del mosto no ofreció una respuesta apreciable derivada de la frecuencia de riego. La acidez total mostró valores ligeramente superiores de T07 en Garnacha y Tempranillo, pero algo más altos de T03 en Syrah y Mencía. El ácido tartárico apenas presentó una ligera tendencia favorable a T07 en Garnacha, mientras que el ácido málico mostró una tendencia ligeramente favorable a T07 en Garnacha y Mencía, pero beneficiosa para T03 en Syrah. El contenido de potasio y de polifenoles totales ofreció una clara variabilidad entre frecuencias de riego en general, aunque el primero mostró un ligero aumento del T03 con respecto al T07 en Mencía y el segundo un ligero aumento del T07 frente al T03 en Syrah. En definitiva, los efectos productivos y cualitativos derivados de la frecuencia de riego aplicada han tenido un alcance reducido, que, sin embargo, puede variar moderadamente en función de la variedad y del año. Abstract Water restriction is a limiting aspect of vineyard cultivation in many regions, so irrigation is one of the main determining factors of its development in many areas and has been studied in different aspects, but the frequency of application of irrigation, which affects its distribution in the soil and can influence the vine behavior, has not been sufficiently evaluated, so its study is of great interest in various growing conditions. The objective of this work was to evaluate the effects of four deficit irrigation frequencies of 30% ET 0 : 7 irrigations per week (T01), 2 irrigations per week (T03), 1 irrigation per week (T07) and 1 irrigation every two weeks (T15), on grape production and berry composition. The experiment was carried out during 2021 and 2022, in vineyards of Garnacha Tinta (in Badajoz: T03, T07, T15), Tempranillo (in Valladolid: T03, T07, T15), Syrah (in Albacete: T03 and T07) and Mencía (in Lugo: T01, T03, T07). Both the yield and the grape composition were determined on the harvest date. The different irrigation frequencies affected the yield and the grape quality in a variable way according to the variety, the location and the year. Yield and pruning wood were slightly favored by the T07 frequency with respect to T03 in Garnacha and, only in production, in Tempranillo, while the opposite occurred in Syrah and Mencía. The sugar concentration was slightly favored by the T07 frequency in Syrah and, partially, in Tempranillo. The pH of the must did not offer an appreciable response derived from the frequency of irrigation. The total acidity showed slightly higher values of T07 in Garnacha and Tempranillo, but somewhat higher vallues of T03 in Syrah and Mencía. Tartaric acid barely showed a slight favorable trend for T07 in Garnacha, while malic acid showed a slightly favorable trend for T07 in Garnacha and Mencía, but beneficial for T03 in Syrah. The K content and the total polyphenols offered a clear variability between irrigation frequencies, although the first showed a slight increase in T03 compared to T07 in Mencía and the second showed a slight increase in T07 compared to T03 in Syrah. In short, the productive and qualitative effects derived from the irrigation frequency have shown a limited extend, which, however, can vary moderately depending on variety and year.